Weine Cirò Bianco Cottanera - Etna Bianco - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Cirò Bianco DOC 2012 aus dem Hause Cottanera ist ein trockener Weißwein aus Kalabrien, einer Region, die zwar oft im Schatten anderer italienischer Weinbauregionen steht, aber durch ihre autochthonen Rebsorten faszinierende und eigenständige Weine hervorbringt. Bei dieser Cuvée handelt es sich vermutlich um eine Assemblage typischer Weißweinreben aus Süditalien, allen voran Greco Bianco oder Trebbiano, eventuell ergänzt durch lokale Varietäten. Das Jahr 2012 lässt einen gereiften Charakter erwarten, bei dem sich primäre Fruchtaromen zugunsten komplexerer Anklänge wie Trockenfrüchte, Nüsse und eine elegante Reife zurücknehmen könnten. Die Vinifikation dürfte klassisch im Edelstahltank erfolgt sein, sodass die Frische und Mineralität des Weins im Vordergrund stehen.

Kalabrien vereint sonnendurchflutete Landschaften mit einem besonderen Mikroklima, das vom nahen Ionischen Meer und den Bergen beeinflusst wird. Die Böden sind vielfach von Lehm und Kalk geprägt, was eine aromatische, mineralische Ausprägung der Weine begünstigt. Anspruchsvolle Hanglagen sowie der Wechsel von hoher Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten fördern die Entwicklung vielschichtiger Weißweine. Die Region blickt auf eine jahrtausendealte Weinbautradition zurück, die eng mit der antiken Magna Graecia verbunden ist und sich insbesondere beim Cirò in einzigartigen Stilistik ausdrückt.

Für eine harmonische Essensbegleitung eignen sich gegrillte Fischgerichte wie Schwertfisch oder Dorade ebenso wie Meeresfrüchtesalat und Pasta mit Venusmuscheln. Auch regionale Speisen aus Kalabrien wie „Pesce Spada alla Ghiotta“ oder frittierte Auberginen passen hervorragend, während der Wein mit seiner Mineralität und feinen Säure auch zu Ziegenkäse auf geröstetem Brot überzeugt.

Optimal genießen Sie diesen Weißwein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. Gönnen Sie ihm ein wenig Zeit im Glas, damit sich das Aromenspektrum voll entfalten kann. Ein sommerlicher Genuss, der authentisch den Charakter Kalabriens widerspiegelt.