Weine Nicht spezifiziert Ferrocinto - Dolcedorme - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Ferrocinto Cuvée Dolcedorme Rosé 2019 aus Kalabrien ist eine inspirierende Interpretation eines südlichen italienischen Roséweins. Die genaue Rebsorten-Zusammensetzung ist zwar nicht deklariert, aber meist handelt es sich in dieser Region um autochthone Sorten wie Magliocco, Greco Nero oder Gaglioppo, die traditionell für elegante und fruchtbetonte Rosés sorgen. Im Jahrgang 2019 spiegelt der Wein einen harmonischen Mix aus klarer Frische und südländischer Frucht wider. Die Vinifizierung erfolgt in der Regel im Edelstahl, um die Reinheit und Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren, selten mit längerer Maischestandzeit, was dem Wein eine zarte Lachsfarbe und einen angenehm mineralischen Grundton verleiht.

Kalabrien liegt im äußersten Süden Italiens und profitiert vom einzigartigen Mikroklima zwischen Tyrrhenischem und Ionischem Meer. Die Böden sind durchzogen von kalkhaltigem Gestein, Lehm und Sand, was besonders den Roséweinen eine markante Mineralität und Frische verleiht. Die Weinbautradition reicht hier weit zurück, wobei schon die alten Griechen die Region als "Oenotria" – Land des Weins – priesen. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten betont die Aromenentwicklung in den Trauben und sorgt für eine gute Balance von Frucht und Säure.

In puncto Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Rosé hervorragend zu Antipasti wie gegrilltem Gemüse, marinierten Meeresfrüchten oder Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten. Auch zu ebenso regionaltypischen Gerichten wie Pasta mit 'Nduja oder gebratenem Fisch entfaltet er sein Potential. Seine lebhafte Frische und zurückhaltende Gerbstoffstruktur machen ihn zudem zu einem hervorragenden Begleiter von leichten Sommersalaten oder Gemüse-Quiches.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, diesen Rosé bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen die feinen Fruchtaromen am besten zur Geltung, und die erfrischende Struktur bleibt im Vordergrund. Ein idealer Wein für entspannte Stunden an warmen Tagen oder als vielseitiger Essensbegleiter.