Weine Taurasi Guastaferro Raffaele - Primum - 2016

Der Taurasi Cuvée Primum 2016 des Weinguts Guastaferro Raffaele repräsentiert einen der bedeutendsten Rotweine Süditaliens. Hinter dem Namen Taurasi verbirgt sich meist ein Wein von kräftigem Charakter, traditionell geprägt von der Rebsorte Aglianico. Da die genaue Rebsatz-Zusammensetzung nicht exakt angegeben ist, kann dennoch angenommen werden, dass dieser Wein dem klassischen Stil der Region folgt: tiefdunkle Farbe, intensive Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten, Tabak und feinen Holzanklängen, die auf einen gelungenen Ausbau im Holzfass hindeuten könnten. Der Jahrgang 2016 gilt in Kampanien als sehr gelungen, mit einer schönen Balance aus Reife, Struktur und eleganter Säure, die dem Wein zusätzliches Reifepotenzial verleiht.

Das Anbaugebiet Taurasi liegt im Herzen der Region Kampanien, genauer in der Provinz Avellino. Der vulkanische Boden, geprägt von Tuffstein und Asche, speichert viel Nährstoffe und sorgt zusammen mit dem gemäßigten Klima und den kühlen Nächten in den Hügeln für eine langsame und vollständige Traubenreife. Die Weine aus dieser Region genießen international ein hohes Ansehen und werden nicht selten als "Barolo des Südens" bezeichnet, was vor allem ihrer Komplexität und Langlebigkeit geschuldet ist. Die Weinbereitung folgt oft traditionellen Methoden, ergänzt durch moderne Techniken, um das Beste aus dieser einmaligen Landschaft zu holen.

Als Essensbegleiter glänzt dieser charakterstarke, trockene Rotwein besonders zu herzhaften Gerichten. Klassisch empfehlen sich geschmortes Lamm oder Rind, Ossobuco, Wildgerichte aber auch gereifte Käsesorten wie Pecorino oder Provolone. Hervorragend passen regionale Speisen wie "Ragù Napoletano" oder Pasta mit kräftiger Fleischsauce.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Es ist ratsam, den Wein vor dem Genießen zu dekantieren, damit er seine komplexe Aromatik voll entfalten kann. Der Taurasi Cuvée Primum 2016 hat das Potenzial, noch einige Jahre in der Flasche zu reifen, kann aber bereits jetzt für besondere Anlässe geöffnet werden.