Weine Campi Flegrei Farro

Viniou-Bewertungen

Der Farro Campi Flegrei Rosso ist ein charakteristischer Rotwein von den vulkanischen Böden der Campi Flegrei in Kampanien, Italien. Da es sich um einen nicht millésimierten Wein handelt, liegt der Fokus auf dem traditionellen Stil und dem einzigartigen Ausdruck des Terroirs. Die wichtigsten Rebsorten in dieser Appellation sind oft Piedirosso (auch Per’e’ Palummo genannt) und gelegentlich Aglianico, wobei der Wein in der Regel als trocken (sec) ausgebaut wird. Der Ausbau erfolgt meist in Edelstahltanks, um Frische und Fruchtbetonung zu erhalten, und dank des vulkanischen Bodens zeigt der Wein häufig eine ausgeprägte Mineralität, lebendige rote Fruchtaromen und duftige, florale Noten.

Die Weinregion Campi Flegrei, westlich von Neapel gelegen, ist bekannt für ihre einmaligen vulkanischen Böden, steilen Weinberge und Nähe zum Meer. Das Klima zeichnet sich durch milde Winter und warme, aber windige Sommer aus, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglicht. Diese Bedingungen bringen Weine hervor, die trotz ihrer Kraft immer eine gewisse Frische und Spannung besitzen. Die Nähe zum Meer verleiht den Weinen zudem eine salzige Note, und die Weinbaugeschichte reicht bis in die Antike zurück. Die alten autochthonen Rebsorten, insbesondere Piedirosso, sind ein echtes Markenzeichen dieser aufstrebenden, aber traditionsreichen Region.

Dieser Wein passt hervorragend zu regionalen Gerichten wie Pasta mit Tomatensauce und Salsiccia, Auberginen-Parmigiana oder einer klassischen Pizza Margherita. Aber auch zu gegrilltem Lamm oder würzigem Käse wie Pecorino entfaltet er sein Potenzial. Die fruchtige Frische und der moderate Tanningehalt machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für die mediterrane Küche und aromatische Speisen mit Tomaten, Kräutern und Olivenöl.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Farro Campi Flegrei Rosso leicht gekühlt, bei etwa 14-16°C, zu servieren. So kommen die feinen Fruchtaromen, die Mineralität und die lebendige Säure bestens zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche gegebenenfalls eine halbe Stunde vor dem Servieren, damit sich das Bouquet vollständig entfalten kann.