Weine Colli Orientali del Friuli Tenuta di Angoris - Schioppettino - 2018

Der Tenuta di Angoris Schioppettino 2018 aus der renommierten Appellation Colli Orientali del Friuli repräsentiert eine faszinierende Facette des italienischen Weinbaus. Schioppettino ist eine autochthone Rebsorte der Region, die in dieser Cuvée vermutlich reinsortig oder in Hauptanteil verwendet wurde. Der Jahrgang 2018 bringt, je nach Wetterverlauf, meist eine ausgewogene Aromatik – im Glas erwarten Sie typischerweise komplexe Noten von dunklen Beeren, Veilchen, Pfeffer und leicht erdigen Anklängen. Die Vinifikation in der Tenuta di Angoris ist bekannt für einen behutsamen Ausbau, um die Frische und Eleganz der Sorte zu bewahren, unterstützt durch eine feine Tanninstruktur und eine angenehme Säure.

Das Weinbaugebiet Colli Orientali del Friuli liegt im Nordosten Italiens, direkt an der Grenze zu Slowenien und ist weithin für seine vielfältigen Böden und sein gemäßigtes Klima bekannt. Die Hügel- und Terrassenlagen profitieren von alpinen Einflüssen und einer spürbaren Adriabrise, was für langsame Traubenreife und besonders aromatische Weine sorgt. Der mineralreiche Mergel- und Sandsteinboden prägt den Charakter der hier produzierten Rotweine und verleiht ihnen Frische und Eleganz. Diese Region blickt auf eine lange Weintradition zurück, in der autochthone Rebsorten wie der Schioppettino eine wichtige Rolle spielen und das Profil der regionalen Weine maßgeblich prägen.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Stil besonders zu Gerichten der friaulischen Küche: Typische Begleiter wären Wildschweinragout, Kaninchen mit Polenta oder reifer Montasio-Käse. Auch gegrilltes Lamm oder traditionelle Pasta mit Pilzsaucen harmonieren ausgezeichnet mit dem aromatischen und leicht pfeffrigen Charakter des Weins.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C genossen werden. Empfehlenswert ist zudem, dem Wein vor dem Servieren ein wenig Luft zu gönnen, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Ein schönes Erlebnis, das die Vielfalt des Friauls wunderbar widerspiegelt.