Weine Collio Goriziano Villa Folini - Sauvignon - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Villa Folini Sauvignon 2016 aus der renommierten Appellation Collio Goriziano DOC im Friaul ist ein Weißwein, der mit seinem halbtrockenen Stil eine charmante Balance zwischen lebendiger Frische und feiner Restsüße bietet. Dieser reinsortige Sauvignon Blanc zeigt im Glas eine helle, glänzende Farbe und besticht in der Nase durch intensive Aromen von Holunderblüten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer feinen vegetabilen Note, die typisch für diese Rebsorte ist. Im Mund überzeugt der Wein mit einer angenehmen Fruchtsüße, saftiger Säurestruktur und erfrischender Mineralität, die von dem einzigartigen Terroir des Collio geprägt ist.

Die Region Friaul-Julisch Venetien, speziell das Collio-Gebiet im Osten Italiens an der Grenze zu Slowenien, genießt einen hervorragenden Ruf für exquisite Weißweine. Das milde, teils alpine Klima, beeinflusst von der nahen Adria, sorgt für ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was den Trauben intensive Aromen und Frische verleiht. Die Böden bestehen oft aus Mergel und Sandstein („Ponca“), die für Mineralität und Komplexität im Wein sorgen. Schon seit der Antike wird hier Wein angebaut, und die genaue Arbeit im Weinberg wie auch der moderne, schonende Ausbau in der Kellerei sind entscheidend für die Qualität der Weine aus dieser Region.

Kulinarisch passt dieser halbtrockene Sauvignon Blanc hervorragend zu Spargelgerichten, gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder milden, leicht gereiften Käsesorten aus der Region, wie Montasio. Regionale Spezialitäten wie Frico (Kartoffel-Käse-Fladen) oder Erbsensuppe harmonieren ebenfalls bestens. Asiatische Gerichte mit leichter Schärfe oder Zitronengras profitieren von der Süße und Aromatik des Weins.

Die ideale Serviertemperatur für diesen Villa Folini Sauvignon liegt bei 8-10°C. So entfalten sich die duftigen Aromen, Frische und Mineralität optimal am Gaumen. Der Wein eignet sich wunderbar für die sommerliche Terrasse, als Aperitif oder zu feinwürzigen Speisen in geselliger Runde.