Weine Collio Goriziano Ronco dei tassi - Pinot Grigio - 2023

Der Ronco dei Tassi aus dem Jahrgang 2023 stammt aus dem renommierten Gebiet Collio Goriziano in der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien. Hier handelt es sich um einen trockenen Weißwein, bei dem der Pinot Grigio im Vordergrund steht – eine Rebsorte, die in diesem Gebiet für finessenreiche und elegante Weine bekannt ist. Die Vinifikation erfolgt bei Spitzenweingütern dieser Region meist mit einer behutsamen Pressung und temperaturkontrollierter Gärung, um die frische Aromatik und Struktur der Trauben optimal zu bewahren. Gerade jüngere Jahrgänge wie dieser 2023er zeigen sich oft besonders lebhaft, klar und mit einer schönen Balance zwischen Frucht, Säure und Körper.

Das Collio-Gebiet genießt nicht nur einen ausgezeichneten Ruf für Weißweine, sondern profitiert auch von einem einzigartigen Mikroklima. Die Region liegt am Übergang zwischen Alpen und Adriatischem Meer, was die Weinberge vor zu extremer Hitze schützt und für milde Luftbewegungen sorgt. Die Böden sind geprägt von Sandstein und Mergel, die in Italien als „Ponca“ bekannt sind – sie fördern Mineralität und Eleganz im Wein. Bereits seit dem 19. Jahrhundert gilt Collio als Hochburg für hochwertige Weißweine und steht heute sinnbildlich für Friauls Weinkultur, die Innovation und Tradition miteinander verbindet.

Dieser Pinot Grigio aus Collio Goriziano passt hervorragend zu Fischgerichten wie gebratenem Wolfsbarsch, zarten Meeresfrüchten oder einer klassischen italienischen Vorspeise, etwa Vitello Tonnato. Auch frische Salate mit Fenchel, Ziegenkäse oder Spargel harmonieren wunderbar. Wer die regionale Küche aufgreifen möchte, genießt ihn zu Friulanischem Frico oder zarten Prosciutto di San Daniele.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen seine Frische, Zitrusnoten und die dezente Mineralität am besten zur Geltung. Am schönsten zeigt sich ein junger Collio Pinot Grigio im großen Weißweinglas, das Platz für die feinen Düfte lässt.