Weine Friaul Isonzo Borgo Savaian di Bastiani Stefano - REFOSCO DAL PEDUNCOLO RO - 2023

Der Borgo Savaian di Bastiani Stefano 2023 aus der Appellation Friuli Isonzo im Friaul präsentiert sich als reinsortiger oder dominiert von Refosco dal Peduncolo Rosso, einer regionalen Rebsorte, die für ihre kräftige Farbe, frische Säure und ihre markanten, leicht würzigen Aromen bekannt ist. Der Jahrgang 2023 dürfte besonders von seiner jugendlichen Frische und der intensiven Frucht geprägt sein. Die Vinifikation variiert je nach Betrieb: Typisch ist eine schonende Kelterung im Edelstahltank, welche die reinen, klaren Charakteristika der Sorte betont, mit präsenten Kirschnoten, einem Hauch von Wildkräutern und einer angenehmen Tanninstruktur.

Das Weinanbaugebiet Friuli Isonzo im äußersten Nordosten Italiens, an der Grenze zu Slowenien, ist geprägt von einem relativ milden Klima, das vom Einfluss der Adria und den kühlen Winden aus den Alpen profitiert. Die Böden sind vielschichtig: Kies, Sand und ein hoher Mineralstoffgehalt verleihen den Rotweinen je nach Jahrgang eine animierende Frische und einen eleganten Körper. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist bekannt für ihre authentischen und eigenständigen Weine, die in Italien wie international sehr geschätzt werden.

Ein trockener, kräftiger Refosco dal Peduncolo Rosso wie dieser eignet sich ausgezeichnet als Begleiter zu regionalen Spezialitäten des Friaul, etwa zu Frico (gebackener Käse mit Kartoffeln), Wildschweinragout oder zu Polenta mit Wurst. Auch klassische italienische Fleischgerichte wie Ossobuco oder gebratene Lammkoteletts unterstreichen die frische Frucht und Struktur des Weins besonders gut.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt, bei etwa 16-18°C, zu servieren. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss lässt die würzigen und fruchtigen Noten noch schöner hervortreten.