Schaumweine Franciacorta Ricci Curbastro - Brut

Viniou-Bewertungen

Der Ricci Curbastro Franciacorta DOC Cuvée Brut ist ein Schaumwein aus der Lombardei in Italien, der nach der klassischen Methode (methode traditionnelle / metodo classico) hergestellt wird. Es handelt sich um einen Blanc de Blancs, bestehend ausschließlich aus weißen Trauben, in der Regel Chardonnay, was dem Wein seine Eleganz, Frische und feine Aromatik verleiht. Als Non-Vintage-Cuvée ist dieser Franciacorta das Resultat einer sorgfältigen Auswahl aus verschiedenen Jahrgängen, was einen konstanten, ausgewogenen Stil ermöglicht. Die zweite Gärung findet, typisch für hochwertige Schaumweine, in der Flasche statt und sorgt für eine feine, langanhaltende Perlage. Typischerweise offenbart der Ricci Curbastro Franciacorta Aromen von weißen Blüten, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer zarten Hefenote, gepaart mit einer vitalen Säure und mineralischen Nuancen.

Franciacorta liegt in der norditalienischen Region Lombardei, südlich des Iseosees. Das Zusammenspiel aus mildem, subkontinentalem Klima, sonnenreichen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame, aromabewahrende Reifung der Trauben. Die Böden sind geprägt von Moränenablagerungen mit einem hohen Anteil an Kalk und Kies, was dem Weinstruktur und mineralische Frische verleiht. Franciacorta ist eine vergleichsweise junge, dafür dynamische Region, die sich in den vergangenen Jahrzehnten einen exzellenten Ruf für Schaumweine nach klassischem Vorbild erarbeitet hat.

Ein Franciacorta Brut Blanc de Blancs wie dieser eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber auch anspruchsvolle Vorspeisen und leichte Fischgerichte. Klassisch lombardische Spezialitäten wie Risotto mit Meeresfrüchten, Vitello tonnato oder Antipasti mit geräuchertem Fisch sind ideale Begleiter. Frische Austern, Sushi oder Frischkäse harmonieren ebenso ausgezeichnet mit der eleganten Frische und der feinen Perlage des Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 6-8°C. Servieren Sie ihn in schlanken, tulpenförmigen Gläsern, die die Perlage schön zur Geltung bringen. So genießen Sie die feinen Nuancen dieses eleganten Schaumweins in voller Blüte.