Weine Nicht spezifiziert Rainoldi - Sforzato di Valtellina - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Rainoldi Sforzato di Valtellina 2020 präsentiert sich als außergewöhnlicher Rotwein aus der norditalienischen Lombardei, hergestellt aus der Nebbiolo-Traube, die vor Ort oft als Chiavennasca bekannt ist. Der Sforzato, eine Spezialität des Valtellina-Tals, wird nach dem Appassimento-Verfahren vinifiziert, bei dem die Trauben zuerst getrocknet werden, um die Konzentration von Aromen und Zuckern zu erhöhen. Das Ergebnis ist ein intensiver, kraftvoller Wein mit tiefroter Farbe, komplexen Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Pflaumen, Gewürzen und einer eleganten Tanninstruktur. Der Jahrgang 2020 steht für Frische, Feinheit und Potenzial zur Lagerung.

Die Lombardei, speziell das Valtellina-Tal, ist geprägt durch ein einzigartiges alpines Mikroklima, das von kalten Wintern und warmen, sonnenreichen Sommern bestimmt wird. Die Weinberge liegen an steilen Hängen auf kargen, schieferhaltigen Böden, was den Reben ideale Bedingungen bietet, um charaktervolle und langlebige Weine hervorzubringen. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Römerzeit zurück und zeichnet sich durch aufwendige Terrassierungen aus, die das Landschaftsbild und die Weinstile prägen.

Zum Rainoldi Sforzato di Valtellina 2020 passen kräftige Gerichte, die mit der Intensität und Struktur des Weins mithalten können. Hervorragend geeignet sind Schmorbraten, Wildgerichte wie Reh- oder Hirschragout, gebratene Lammkeule oder gereifter Hartkäse aus der Region, beispielsweise Bitto oder Valtellina Casera. Ebenso harmoniert der Wein wunderbar zu Steinpilz-Risotto oder Polenta mit Wurst.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die feinen Nuancen und die samtige Textur voll zur Geltung.