Weine Molise Contado - Aglianico Riserva - 2007

Der Contado Molise Riserva 2007 ist ein charaktervoller Rotwein aus der noch wenig bekannten Region Molise im Süden Italiens. Die auf dem Etikett angegebene Cuvée „Aglianico Riserva“ lässt vermuten, dass hier vor allem die Rebsorte Aglianico im Vordergrund steht – eine autochthone Traube, die für langlebige, komplex strukturierte Rotweine mit würziger Tiefe, gutem Tanningerüst und reifer Frucht bekannt ist. Der Jahrgang 2007, als Riserva ausgebaut, deutet auf längere Reifezeiten sowohl im Holzfass als auch auf der Flasche hin, was eine zusätzliche aromatische Entwicklung erwarten lässt. Typisch für einen Aglianico Riserva könnten Noten von dunklen Beeren, getrockneten Kräutern, Lakritz, Leder und Teer auftreten, ergänzt von feinen Röstaromen durch den Holzausbau. Die Struktur zeigt sich meist kräftig, jedoch mit reifer Säure und samtigen Tanninen.

Molise ist eine kleine, von Apenninen und Adria geprägte Region mit traditionellem Weinbau, die Grenzlinien zu den bekannteren Nachbarn Abruzzen und Kampanien aufweist. Das Klima ist gemäßigt mediterran mit warmen Sommern und ausreichender Belüftung durch die Höhenlagen. Die Böden – meist kalkhaltig und lehmig – bieten beste Voraussetzungen für strukturierte Weine, die dennoch eine gewisse Finesse bewahren. Die Geschichte des Weinanbaus reicht in Molise weit zurück, jedoch schlagen die modernen Weine erfolgreich die Brücke zwischen Tradition und Innovation, was sich gerade bei charakterstarken Rotweinen wie diesem zeigt.

Solch ein gereifter, tiefgründiger Rotwein passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten wie Ossobuco, Lammragout oder Wild. Regionale Spezialitäten aus Molise wie Agnello alla molisana (Lammgericht mit Kräutern) oder würzige Pecorino-Käsevarianten harmonieren besonders gut. Auch herzhafte Pasta mit Ragù oder gereiftem Hartkäse werden von der Struktur des Weins stimmig begleitet.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, um dem Wein ausreichend Zeit für die Entfaltung seiner Aromen zu geben. In einem großen Rotweinglas zeigt er seine ganze Tiefe und Eleganz.