Weine Barbaresco Dogliotti 1870 - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Barbaresco DOC 2012 von Dogliotti 1870 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Piemont, der ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert wird. Im Glas präsentiert er sich mit einem mittleren bis tiefen Granatrot, das von zarten orangeroten Reflexen durchzogen wird – typisch für gereifte Nebbiolo-Weine. Der Jahrgang 2012 bietet eine wunderschöne Balance zwischen Struktur, Reife und Frische. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Rosen, Veilchen und feinen Gewürznoten wie Zimt, Leder und Tabak. Am Gaumen überzeugt der Wein mit feingliedrigen Tanninen, gut eingebundener Säure und einer eleganten, mineralischen Länge, die den Charakter des Barbaresco-Terroirs widerspiegelt.

Das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens und zeichnet sich durch ein gemäßigtes, kontinentales Klima aus, das von den Alpen im Norden und den Hügeln der Langhe geschützt wird. Die kalk- und lehmhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für Nebbiolo, der hier zu seiner größten Finesse findet. Die Geschichte des Weinanbaus im Barbaresco reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück; besonders seit Erhalt der DOC-Auszeichnung in den 1960er-Jahren steht der Name für anspruchsvolle, langlebige Spitzenweine.

Barbaresco ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Klassisch harmoniert dieser Wein mit Piemonteser Spezialitäten wie Brasato al Barolo (geschmortes Rind in Rotwein), Tagliatelle mit Steinpilzen oder mit Trüffel verfeinerte Eierspeisen. Auch zu Wildgerichten, Lammkarree, gereiftem Hartkäse oder Pilzragouts ist er eine exzellente Wahl. Seine Tiefe und Komplexität ergänzen außerdem herzhafte Schmorgerichte sowie Risotti mit kräftigem Fond.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche am besten ein bis zwei Stunden vor dem Genuss und dekantieren Sie ihn, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann. So genießen Sie den Barbaresco DOC 2012 in all seiner Eleganz und Finesse.