Viniou-Bewertungen
Der Barbaresco DOC 2022 vom Weingut Prunotto präsentiert sich als klassischer, eleganter Vertreter dieser renommierten Appellation im Piemont. Dieser Rotwein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Nebbiolo vinifiziert, die für ihre komplexe Aromenvielfalt und ihr großes Reifepotenzial bekannt ist. Das Jahr 2022 war im Piemont von einem warmen Frühling und Sommer geprägt, mit ausreichend Regen in den kritischen Monaten, was zu ausgewogenen, reifen Trauben führte. Bei Prunotto werden die Trauben traditionell vergoren und der Wein reift anschließend mehrere Monate in großen Eichenfässern, was ihm feine, gut eingebundene Holznoten verleiht, ohne die charakteristische Fruchtigkeit und die floralen Nuancen des Nebbiolo zu überdecken.
Die Region Piemont, mit ihren sanften Hügeln und ihrem kalkhaltigen Mergelboden, liefert die idealen Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten wie Nebbiolo. Das Mikroklima der Langhe mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die Entwicklung eines komplexen Aromenspektrums und einer prägnanten Säurestruktur, die für langlebige Weine sorgt. Die Geschichte des Barbaresco reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als ehrgeizige Winzer die Einzigartigkeit dieses Terroirs erkannten und gezielt den Brauch der Einzellagen-Weinbereitung etablierten.
Mit seiner Kombination aus roten Früchten, zarten Veilchennoten, Anklängen von Tabak und Gewürzen eignet sich der Prunotto Barbaresco 2022 hervorragend zu klassischen piemontesischen Gerichten wie Tajarin mit Trüffeln, Brasato al Barolo oder kräftigen Wildgerichten. Auch gereifter Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano harmoniert wunderbar mit der feinen Tanninstruktur und der Frische des Weins.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein einige Stunden vor dem Trinken zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial und bietet ein elegantes, langanhaltendes Geschmackserlebnis.
