Weine Barbaresco Bruno Giacosa - Vigna Santo Stefano - 2011

Der Barbaresco Vigna Santo Stefano 2011 vom renommierten Weingut Bruno Giacosa zählt zu den großen Rotweinen des Piemont. Die Rebsorte, die für den Barbaresco klassisch verwendet wird, ist in der Regel Nebbiolo; sie bringt Weine hervor, die für ihre Kraft, feine Tanninstruktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial bekannt sind. Der Jahrgang 2011 ist als reifes, harmonisches Jahr mit guter Fruchtausprägung in die Geschichte eingegangen. Die Einzellage Vigna Santo Stefano steht für charaktervolle Weine mit Tiefgang und Eleganz, welche von einer sorgfältigen und traditionellen Vinifikation unterstrichen werden – die Handschrift von Bruno Giacosa. In der Flasche entfalten sich oft Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Rosenblättern, feinen Kräutern und einem Hauch Lakritz.

Das Anbaugebiet Piemont im Nordwesten Italiens ist besonders von Hügeln, kalk- und lehmhaltigen Böden sowie einem gemäßigten, von der Alpennähe beeinflussten Klima geprägt. Gerade das terroirgeprägte Barbaresco profitiert von warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben einen ausgewogenen Reifeverlauf ermöglicht. Die Weinbaukultur in dieser Region blickt auf eine lange, traditionsreiche Geschichte zurück, bei der Qualität, Handarbeit und Herkunft eine entscheidende Rolle spielen.

Kulinarisch passt ein Barbaresco aus einem gereiften Jahr wie 2011 hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, beispielsweise Ossobuco oder Brasato al Barolo. Klassisch-piemontesische Speisen wie Tajarin mit Trüffeln, Wildgeflügel oder gereifter Käse wie Castelmagno ergänzen diesen Wein auf besondere Weise. Auch Gerichte mit Pilzen oder steinpilzbetonte Risotti unterstreichen die Aromenvielfalt des Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 17–18°C zu servieren. So kommen sowohl die duftige Komplexität als auch die feine Struktur dieses besonderen Barbaresco bestens zum Ausdruck.