Der Barbaresco Cuvée Bric Balin 2018 vom Weingut Moccagatta ist ein faszinierender Vertreter aus dem Piemont, der höchsten Genuss und Finesse verspricht. In der Regel wird Barbaresco ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben vinifiziert, welche für ihre kräftige Struktur, vielschichtige Aromatik sowie ein enormes Lagerpotenzial bekannt sind. Im Glas präsentiert sich dieser Wein meist in einem tiefen Granatrot. Die Nase eröffnet mit einer eleganten Komplexität aus reifen Kirschen, Feigen, roten Beeren, floralen Noten und einer feinen Würze, die auf den Ausbau im Holzfass hindeuten kann. Am Gaumen findet sich eine gelungene Balance zwischen Kraft, lebendiger Säure und seidigen Tanninen, abgerundet durch eine langanhaltende, vielschichtige Aromatik.
Das Piemont zählt zu den renommiertesten Weinregionen Italiens und ist international für seine edlen Rotweine bekannt. Barbaresco ist eine kleine DOCG-Appellation nordöstlich von Alba, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden sowie einem gemäßigten Klima. Diese Konstellation lässt Nebbiolo-Weine entstehen, die zwar kraftvoll, aber oft eleganter und zugänglicher wirken als die berühmten Barolo-Nachbarn. Die Region besitzt eine reiche Geschichte, in der Weinbau tief verwurzelt ist und von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Beim Foodpairing harmoniert ein Barbaresco exzellent mit kräftigen Speisen. Typische regionale Begleiter sind etwa geschmorte Rind- oder Wildgerichte, Ossobuco oder Tajarin mit Trüffeln. Auch gereifter Hartkäse aus dem Piemont, wie Castelmagno oder Robiola, ergänzt diesen Wein hervorragend. Wer es klassisch mag, genießt ihn zu Pasta mit Pilzragout oder einer Steinpilzpolenta.
Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, sollte der Wein etwa eine Stunde vorher dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, wodurch sich sowohl die feinen Fruchtaromen als auch die würzigen Nuancen optimal entfalten.
