Weine Barolo Cavalotto Fratelli - Bricco Boschis - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Barolo DOC „Bricco Boschis“ 2017 von Cavalotto Fratelli ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, gekeltert zu hundert Prozent aus der edlen Rebsorte Nebbiolo. Der Jahrgang 2017 war geprägt von einem heißen, teilweise trockenen Sommer, was die Traubenreife beschleunigt und konzentrierte Aromen begünstigt hat. Die Weinberge von Bricco Boschis liegen auf kalkhaltigen Mergelböden mit guter Drainage und profitieren von einer südwestlichen Ausrichtung, ideal für die anspruchsvolle Nebbiolo-Traube. Nach der Lese durchläuft der Wein eine lange Maischegärung und reift anschließend mehrere Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Diese traditionelle Vinifikation unterstreicht die Tiefe und Langlebigkeit des Barolo und bringt die feinen Tannine sowie komplexe Aromen von roten Früchten, Rosen, Teer und Gewürzen zur Geltung.

Das Piemont zählt zu den renommiertesten Weinregionen Italiens. Das kontinentale Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Aromenausbildung fördert und dem Wein seine elegante Struktur gibt. Die Hügellandschaft der Langhe, wo auch Barolo zu Hause ist, besteht aus kalk- und lehmhaltigen Böden, welche die Kraft und Finesse der Weine maßgeblich bestimmen. Die Geschichte der Region ist eng mit dem Barolo verbunden, der seit dem 19. Jahrhundert als einer der größten Weine Italiens gilt.

Für den Genießer empfiehlt sich dieser Barolo als stimmiger Begleiter zu gehaltvollen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wildschweinragout oder klassischem Ossobuco. Regionale Spezialitäten wie Tajarin mit Trüffel oder gereifter Castelmagno-Käse werden durch die markante Struktur und die aromatische Tiefe dieses Weins optimal unterstützt.

Zur vollen Entfaltung seiner Komplexität sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden kann helfen, die Ausdrucksstärke und Eleganz der Aromen nochmals zu steigern und ein harmonisches Trinkerlebnis zu garantieren.