Weine Barolo Ascheri - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Ascheri Barolo DOC 2021 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen des Piemonts. Hergestellt aus der Nebbiolo-Traube, die für ihre hohe Säure und ausgeprägte Tanninstruktur bekannt ist, spiegelt dieser Wein ausgezeichnet das Terroir wider. Der Jahrgang 2021 bringt eine schöne Balance zwischen Frische und Tiefe und zeichnet sich durch intensive Aromen von reifen Kirschen, Rosen, Veilchen und erdigen Noten aus. Typischerweise reifen Barolo-Weine mehrere Jahre in großen Holzfässern, was zu ihrer Komplexität, Finesse und Langlebigkeit beiträgt.

Das Piemont, im Nordwesten Italiens gelegen, gehört zu den renommiertesten Weinregionen der Welt. Hier herrscht ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten, oft nebelverhangenen Wintern – tatsächlich leitet sich der Name Nebbiolo vom italienischen Wort „nebbia“ (Nebel) ab. Die kalkhaltigen Mergelböden der Region geben dem Wein seine typische Struktur und Eleganz. Die lange Weinbaugeschichte des Piemonts reicht bis in die römische Antike zurück, mit Barolo als einem der berühmtesten Repräsentanten dieser Weintradition.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert ein Barolo wie der Ascheri 2021 hervorragend mit kräftigen Gerichten. Ideale Begleiter sind klassische piemontesische Spezialitäten wie Brasato al Barolo (in Barolo geschmortes Rindfleisch), Tajarin mit Trüffel oder Tagliatelle mit Wildragout. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Wildgerichten wie Hirsch oder Wildschwein entfaltet der Wein sein volles Potenzial.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Ascheri Barolo DOC 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Dekantieren Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, um die komplexen Aromen voll zur Geltung kommen zu lassen. Dieser elegante Barolo besitzt ein großes Reifepotenzial – genießen Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn noch einige Jahre in Ihrer Sammlung.