Viniou-Bewertungen
Der Barolo DOC „Cuvée Serralunga d'Alba“ 2010 aus dem Hause Fontanafredda ist ein charaktervoller Rotwein, der reinsortig aus Nebbiolo-Trauben vinifiziert wurde. Fontanafredda zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern im Piemont und ist für seine elegant strukturierten, langlebigen Baroli bekannt. Der Jahrgang 2010 gilt im Piemont als herausragend – kühle Bedingungen im Frühling und Sommer ermöglichten eine lange Reifephase, was diesem Wein eine besondere Finesse und Tiefe verliehen hat. Die Nebbiolo-Traube bringt hier ihre typischen Noten von dunklen Kirschen, getrockneten Rosen, Teer und Leder ein. Nach einer sorgfältigen Handlese wurde der Wein über mehrere Jahre in großen Eichenfässern ausgebaut, wodurch sich Tannine verfeinerten und komplexe Sekundär- und Tertiäraromen entwickeln konnten.
Das Piemont, insbesondere die Region rund um Barolo, zeichnet sich durch kalkhaltige Mergelböden aus, die ideale Bedingungen für Nebbiolo bieten. Die Hügel um Serralunga d’Alba sind besonders bekannt für kraftvolle, strukturierte Baroli mit ausgeprägtem Lagerpotenzial. Das Mikroklima hier ist von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was den Trauben eine langsame, ausgewogene Reifung ermöglicht und der entstehenden Weine Komplexität und Eleganz verleiht. Die Weinbautradition der Region reicht weit zurück und ist eng mit der aristokratischen Geschichte des Hauses Fontanafredda verbunden.
Als Begleiter zu Speisen empfiehlt sich der Fontanafredda Barolo zu klassischen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten in Barolo), Wildragouts und kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Auch Pilzgerichte, insbesondere mit Trüffeln, harmonieren hervorragend mit den erdigen Noten dieses Weins.
Für die optimale Verkostung sollte dieser Barolo mindestens eine Stunde vorab karaffiert und bei 18°C serviert werden. So entfaltet er seine komplexen Aromen am besten und bietet ein authentisches Erlebnis eines großen piemontesischen Rotweins.
