Weine Barolo Carlo Revello - Giachini - 2012

Viniou-Bewertungen

Carlo Revello Barolo DOC Giachini 2012 ist ein beeindruckender Rotwein aus der berühmten Weinregion Piemont im Nordwesten Italiens. Gewonnen wird dieser Barolo aus der Rebsorte Nebbiolo, die für ihre Eleganz und ihre Fähigkeit, kraftvolle und langlebige Weine hervorzubringen, bekannt ist. Der Jahrgang 2012 zeigt bereits eine schöne Reife, wobei die Trauben im Weinberg Giachini gewachsen sind, einem Cru mit kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein Struktur und Finesse verleihen. Die Vinifikation folgt der traditionellen Methode mit einer längeren Maischegärung und einem Ausbau in großen Holzfässern, wodurch sich komplexe Aromen entfalten.

Das Piemont, insbesondere die Hügel um Barolo, bieten ein ideales Terroir für den Nebbiolo. Das Klima ist kontinental, mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten, was eine lange Reifeperiode ermöglicht und den Trauben sowohl Konzentration als auch feine Säure verleiht. Die Böden sind meist kalkhaltig und von fossilen Ablagerungen durchzogen, was den Weinen Komplexität und Langlebigkeit schenkt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und gilt als eines der Spitzenanbaugebiete Italiens.

Mit seinem vollen Körper, den komplexen Aromen von Kirschen, getrockneten Rosen, Gewürzen, Leder und einem Hauch Trüffel passt dieser Barolo hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Schmorbraten, Wild oder Ossobuco. Typisch piemontesische Gerichte wie Tajarin mit weißen Trüffeln oder ein klassisches Vitello Tonnato bieten ebenfalls exzellente Begleitungsmomente. Auch gereifter Hartkäse harmoniert sehr schön mit der Struktur und Tiefe dieses Weins.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Carlo Revello Barolo Giachini 2012 etwa eine bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich die eleganten, vielschichtigen Aromen und die samtige Tanninstruktur am besten. Dieser Wein verspricht jetzt, aber auch in den kommenden Jahren noch großes Vergnügen.