Weine Barolo Enrico Serafino - Serralunga - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Barolo DOC "Cuvée Serralunga" 2020 von Enrico Serafino ist ein Rotwein, der aus der Rebsorte Nebbiolo gewonnen wird, charakteristisch für diese renommierte Appellation im Piemont. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine ausgewogene Vegetationsperiode mit ausreichender Sonne und moderaten Temperaturen aus, was dem Wein eine harmonische Struktur und gut entwickeltes Tannin verleiht. Die Weinbereitung folgt der traditionellen langen Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern, was dem Wein sowohl Komplexität als auch einen eleganten Ausdruck seiner Herkunft verleiht. Die Cuvée Serralunga steht für Kraft und ausgeprägte Mineralität, da die Weinberge der Gemeinde Serralunga d’Alba für ihre kalkhaltigen Mergelböden bekannt sind, die intensive, dichte und langlebige Barolos hervorbringen.

Das Piemont ist eine der wichtigsten Weinbauregionen Italiens, geprägt von einem kontinentalen Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen, zusammen mit den lehm- und kalkreichen Böden, fördern die Entwicklung von Vielschichtigkeit und Komplexität in den Weinen. Die Region hat eine lange Geschichte im Qualitätsweinbau, der eng mit den traditionellen Methoden und der sorgfältigen Pflege der Weinberge verbunden ist. Barolo gilt als „König der Weine“ und ist international hoch angesehen.

Kulinarisch passt der Enrico Serafino Barolo hervorragend zu herzhaften und aromatischen Speisen. Klassisch sind Kombinationen wie Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten in Barolo), Trüffelgerichte aus Alba, gebratene Ente mit Pilzen oder gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano und Grana Padano. Auch Wildgerichte oder Pilzrisotto harmonieren wunderbar mit der Struktur und Fülle dieses Weines.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 17-18°C. Öffne die Flasche idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss oder dekantiere den Wein, um die vielschichtigen Duft- und Geschmackseindrücke erlebbar zu machen. Der Barolo 2020 zeigt sich jetzt schon zugänglich, bietet aber auch ein großes Potenzial für die weitere Reifung im Keller.