Weine Barolo Cascina Chicco - Rocche di Castelletto - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Cascina Chicco Barolo DOC Cuvée Rocche di Castelletto 2021 ist ein rundum beeindruckender Vertreter des klassischen Barolo-Stils. Hergestellt zu 100 % aus der Nebbiolo-Traube, stammt dieser Wein von dem renommierten Weingut Cascina Chicco, das für seine traditionsbewusste und zugleich innovative Vinifikation bekannt ist. Die Reben wachsen in der berühmten Lage „Rocche di Castelletto“, die für ihr besonders kalk- und tonhaltiges Terroir geschätzt wird. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch präzise Fruchtaromen, intensive Struktur und bemerkenswerte Frische aus – perfekte Voraussetzungen für einen eleganten, langlebigen Barolo mit komplexen Noten von Veilchen, getrockneten Rosen, Lakritz und feiner Kirschfrucht. Die sorgfältige Vinifikation und lange Reifezeit auf dem Fass verleihen dem Wein seine Tiefe und die für Barolo typische Tanninstruktur.

Das Piemont, Heimat dieses Weins, liegt im Nordwesten Italiens und ist von den Alpen und dem Apennin geschützt. Das Klima ist kontinental geprägt, mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was den Nebbiolo-Trauben ihre aromatische Komplexität und eine feine Säure verleiht. Die Böden aus Kalk, Ton und Mergel sind geradezu prädestiniert für anspruchsvolle, lagerfähige Rotweine. Die Geschichte des Barolo reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und die Region genießt heute dank kompromissloser Qualitätsorientierung und tiefer Tradition weltweites Renommee.

Zur Cuvée Rocche di Castelletto passen klassische piemontesische Gerichte hervorragend. Risotto al Barolo, geschmorte Kalbsbäckchen oder ein traditioneller Brasato al Barolo bringen die Finesse des Weins besonders schön zur Geltung. Auch gereifter Hartkäse, wie Parmesan oder Castelmagno, und Wildgerichte sind perfekte Partner. Ein gebratener Rehrücken mit Pilzen oder geräucherte Entenbrust unterstreichen die würzigen und floralen Nuancen dieses Barolos eindrucksvoll.

Am besten genießt man den Cascina Chicco Barolo DOC Rocche di Castelletto 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C, nach angemessenem Lüften oder Dekantieren, um die Aromenvielfalt voll zur Entfaltung zu bringen. Dieser Wein wird mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Komplexität und Harmonie gewinnen.