Weine Barolo Borgogno Rivata - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Borgogno Rivata Barolo DOC 2021 ist ein beeindruckender Vertreter der Nebbiolo-Traube, die im Piemont beheimatet ist und für ihre Komplexität sowie ihr Lagerungspotenzial bekannt ist. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Balance zwischen Struktur und Frische aus, begünstigt durch optimale Wetterbedingungen im Anbaujahr. Das Bukett dieses Barolo entfaltet prägnante Aromen von reifen Kirschen, Veilchen, getrockneten Rosen und subtilen Gewürznoten, die von einer behutsamen Vinifikation mit langer Mazeration und gereifter Fasslagerung noch verstärkt werden. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit festen, aber bereits zugänglichen Tanninen, einer feinen Säure und nuancierten Anklängen von Tabak, Leder und einem Hauch Trüffel.

Das Piemont, im Nordwesten Italiens gelegen, zählt zu den renommiertesten Weinregionen des Landes. Die Hügel rund um Barolo profitieren von einem gemäßigten kontinentalen Klima mit spürbaren Tag-Nacht-Unterschieden, was die Frische und Komplexität der Weine fördert. Die Böden sind reich an Mergel, Kalk und Ton, was ideale Voraussetzungen für die Nebbiolo-Traube schafft. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und gilt nicht zuletzt dank ihrer Spitzenweine wie Barolo und Barbaresco als italienisches Pendant zu Bordeaux oder Burgund.

Barolo ist ein Wein, der intensive und komplexe Speisen verdient. Klassische piemontesische Gerichte wie Brasato al Barolo (in Barolo geschmortes Rindfleisch) oder Tajarin mit weißen Trüffeln harmonieren hervorragend. Auch Wildgerichte, Schmorbraten oder gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano bieten ein stimmiges Zusammenspiel mit den vielschichtigen Aromen des Weins.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Borgogno Rivata Barolo DOC 2021 etwa zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und bei 16-18°C zu servieren. So entfaltet er sein volles Potenzial und bietet höchsten Genuss.