Weine Barolo Ceretto - Bricco Rocche - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Barolo DOC „Bricco Rocche“ 2021 von Ceretto ist ein großer klassischer Rotwein aus dem Piemont, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Dieser Jahrgang zeigt bereits in seiner Jugend bemerkenswerte Finesse und Struktur. Das Weingut Ceretto bewirtschaftet die berühmte Einzellage Bricco Rocche, die mit ihren kalkhaltigen Mergelböden und ihrer idealen Südexposition für außergewöhnlich komplexe, langlebige Baroli steht. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sorgfältig vinifiziert: Nach einer maischegeführten Fermentation folgt eine lange Reifezeit in traditionellen großen Eichenfässern, um der Nebbiolo-Traube zu erlauben, ihre charakteristischen Aromen von roten Beeren, Veilchen, Teer, Gewürzen und einen Hauch von getrockneten Rosenblättern voll zu entfalten. Der Jahrgang 2021 vereint Frische, seidige Tannine und eine lebendige Säure mit einer beeindruckenden Tiefe am Gaumen.

Das Piemont zählt zu den renommiertesten Weinregionen Italiens. Die sanften Hügel um Alba sind geprägt von kalk- und lehmreichen Böden, die optimale Bedingungen für Nebbiolo bieten. Das Klima profitiert von alpinen Einflüssen: Die Tage sind warm, die Nächte kühl – ein spannungsreiches Wechselspiel, das die Entwicklung von vielschichtigen Aromen begünstigt. Insbesondere das Barolo-Gebiet hat sich mit seinen anspruchsvollen Steillagen und langjähriger Tradition als Wiege edler, langlebiger Weine etabliert. Die Geschichte des Barolo reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als er als „Wein der Könige, König der Weine“ berühmt wurde.

Dieser elegante Barolo verlangt nach kulinarischen Begleitern, die seine Klasse unterstreichen – klassisch empfiehlt sich ein Risotto mit Steinpilzen, Schmorgerichte wie Brasato al Barolo oder Tagliatelle mit Trüffeln. Auch gereifter Käse, Ossobuco oder Wildgerichte passen hervorragend zu seinem reichen Aromenspektrum. Für die perfekte Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, damit seine Komplexität und feingliedrige Struktur optimal zur Geltung kommen.