Viniou-Bewertungen
Der Fontanafredda Barolo DOC Cuvée Monforte d'Alba 2019 ist ein herausragender Rotwein aus einer der renommiertesten Lagen des Piemont. Dieser Barolo wird sortenrein aus der autochthonen Rebsorte Nebbiolo erzeugt und reift für mindestens 18 Monate in großen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche gezogen wird. Das Jahr 2019 war im Piemont durch ein ausgewogenes Klima geprägt; der Frühling brachte ausreichend Niederschlag, gefolgt von einem warmen, aber nicht übermäßig heißen Sommer. Dadurch konnten die Trauben langsam und harmonisch ausreifen. Dies spiegelt sich im Wein wider: Er präsentiert sich mit einer komplexen Aromatik von reifen roten Früchten, getrockneten Rosen und dezenten Tabaknoten. Am Gaumen ist er kraftvoll mit markanten, aber fein geschliffenen Tanninen und einer angenehmen Frische.
Die Weinbauregion Piemont liegt im Nordwesten Italiens und ist berühmt für ihre großen Rotweine aus Nebbiolo. Das Anbaugebiet um Barolo ist gekennzeichnet durch hügelige Lagen mit Mergel- und Kalkböden, die eine präzise Mineralität und vielschichtige Struktur im Wein fördern. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen begünstigt eine langsame Reife der Trauben und verleiht dem Nebbiolo seine typische Eleganz und Langlebigkeit. Die Geschichte der Fontanafredda reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und ist eng mit der Entwicklung des modernen Barolo verbunden.
Barolo ist ein idealer Begleiter zu gereiften Käsesorten wie Parmesan oder Taleggio, ebenso harmoniert er hervorragend mit traditionellen Piemonteser Gerichten wie Brasato al Barolo (im Barolo geschmortes Rindfleisch), Pilz-Risotto oder mit Trüffeln verfeinerten Pastagerichten. Auch Wildgerichte und Schmorbraten profitieren von seiner Struktur und Aromatik.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Fontanafredda Barolo bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren und ihm vor dem Genuss mindestens eine Stunde Zeit im Dekanter zu gönnen. So zeigt er seine große Finesse und Tiefe am besten.
