Der Barolo Monfalletto 2015 vom Weingut Cordero di Montezemolo ist ein herausragender Ausdruck des piemontesischen Weinbaus. Dieser Rotwein wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und stammt aus dem Herzen der berühmten Barolo DOC-Region. Der Jahrgang 2015 war geprägt von günstigen Witterungsbedingungen: Ein milder Frühling, gefolgt von einem warmen Sommer, begünstigte eine vollständige Reife der Trauben und sorgte für Struktur und Fülle. Die Weinbereitung bei Cordero di Montezemolo erfolgt traditionell sowie mit moderner Sorgfalt: Nach einer langen Maischegärung reift der Wein für mindestens 18 Monate in großen Fässern, oft ergänzt durch eine weitere Verfeinerung in der Flasche, um seine Komplexität und Eleganz optimal zu entwickeln.
Das Piemont, Heimat des Barolo, ist für seine vielfältigen Böden und Hügel bekannt. Die Weinlagen um La Morra, wo Cordero di Montezemolo ansässig ist, sind geprägt von kalkhaltigen Mergelböden, die dem Nebbiolo seine charakteristische Mineralität und Tiefe verleihen. Das Klima zeichnet sich durch kühle Nächte und warme Tage aus, was eine langsame Reifung begünstigt und den Barolo-Trauben ein komplexes Aromenspektrum verleiht. Die Tradition im Barolo-Gebiet reicht Jahrhunderte zurück und das Terroir spiegelt sich eindrucksvoll im Glas wider.
Der Monfalletto Barolo 2015 ist ein exzellenter Begleiter zu gehaltvollen Speisen. Typische regionale Gerichte wie Brasato al Barolo, ein in Barolo geschmortes Rindfleisch, Trüffelgerichte aus Alba oder reifer Taleggio-Käse passen hervorragend. Auch Gerichte mit Steinpilzen, Wild oder reichhaltigen Saucen harmonieren wunderbar mit der Struktur und Tanninpräsenz dieses Weines.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Barolo etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um ihm Luft zur Entfaltung zu geben. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 17 und 19°C. So kommen die vielschichtigen Aromen von reifen Kirschen, Veilchen, Tabak und Gewürzen am schönsten zur Geltung.
