Weine Barolo Corino - Del Comune di La Morra - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Barolo DOC Cuvée Del Comune di La Morra 2021 vom Weingut Corino präsentiert sich als herausragender Rotwein aus dem Herzen des Piemonts. Der Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gekeltert, die für ihre kleinen Beeren und den hohen Tanningehalt bekannt sind. Der Jahrgang 2021 profitiert von günstigen Witterungsbedingungen: ein gemäßigter Frühling und ein warmer, aber ausgewogener Sommer ermöglichen eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Vinifikation bei Corino folgt einer behutsamen Extraktion, mit einer längeren Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern, um die Eigenheiten des Nebbiolo voll zur Entfaltung zu bringen.

Barolo stammt aus dem gleichnamigen Gebiet im südwestlichen Piemont, rund um das Dorf La Morra, das für besonders elegante und parfümierte Weine steht. Die Böden bestehen vor allem aus Mergel, Kalk und Lehm, was den Weinen eine feine Mineralität und ein gutes Lagerpotenzial verleiht. Das Klima zeichnet sich durch heiße Sommer und kalte Winter aus, was zur Komplexität und Frische beiträgt. Das Piemont blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, Barolo gilt als „König der Weine und Wein der Könige“ und ist weltweit für seine Kraft, Finesse und Lagerfähigkeit bekannt.

Zu diesem Barolo passen Gerichte mit kräftigen Aromen und gehaltvollen Texturen. Besonders empfehlenswert sind piemontesische Spezialitäten wie Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten in Barolo), Tajarin mit Trüffel oder Wildgeflügel mit Polenta. Auch gereifter Hartkäse, Risotto mit Steinpilzen oder Lamm aus dem Ofen harmonieren wunderbar und lassen das Zusammenspiel der Tannine und der Fruchtigkeit aufleben.

Dieser Wein entfaltet sein volles Potenzial am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Idealerweise sollte er etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss karaffiert werden, um seine feinen Aromen von Veilchen, Kirsche, Lakritz und Gewürzen hervorzuheben. So genießen Sie einen komplexen, eleganten und äußerst harmonischen Barolo in bester Qualität.