Viniou-Bewertungen
Der Barolo DOC 2021 vom Weingut Brovia präsentiert sich als bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen des Piemont in Italien. Dieser Barolo wird zu 100 % aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert, die für ihre Komplexität, Eleganz und enorme Lagerfähigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2021 profitierte von ausgewogenen Klima-bedingungen, die den Reben optimale Reifung ermöglichten. Brovia legt großen Wert auf traditionelle Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und anschließend langsam vergoren, bevor der Wein in großen Fässern aus slawonischer Eiche reift. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, strukturierter und vielschichtiger Wein mit Noten von reifen Kirschen, Veilchen, Lakritze und feinen Gewürzen. Die Tannine sind präsent, doch bereits in jungen Jahren ausgeglichen und gut integriert.
Das Piemont, insbesondere das Barolo-Gebiet rund um die Dörfer La Morra, Monforte d’Alba und Castiglione Falletto, ist durch ein kontinental beeinflusstes Klima geprägt. Heiße Sommer und kühle, neblige Herbste fördern eine langsame Reifephase, die dem Nebbiolo seine charakteristische Aromatik verleiht. Die Böden variieren von kalk- und lehmhaltig bis hin zu sandigen Anteilen, was den Weinen je nach Lage unterschiedliche Nuancen verleiht. Barolo blickt auf eine lange Weingeschichte zurück und gilt als einer der „Könige der Weine“ Italiens.
Zu diesem Barolo passen kraftvolle Speisen wie geschmortes Rind oder Wild, Tagliatelle mit Trüffeln, Ossobuco alla piemontese oder ein klassisches Risotto al Barolo. Auch reifer Käse wie Castelmagno oder Parmesan harmoniert ausgezeichnet und unterstreicht die Komplexität des Weins.
Genießen Sie diesen Barolo idealerweise bei 17-19°C. Damit entfalten sich die floralen und würzigen Noten optimal, und die Tannine wirken seidiger. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde zu dekantieren, um ihm ausreichend Luft zum Atmen zu geben und sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.
