Weine Barolo Corino - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Barolo DOC 2021 vom Weingut Corino stammt aus der namhaften piemontesischen Region im nordwestlichen Italien. Dieser Rotwein besteht zu 100 % aus der Rebsorte Nebbiolo, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit bekannt ist. Das Jahr 2021 gilt in vielen Teilen des Piemont als gelungenes Jahr mit exzellenten Bedingungen für strukturierte und dennoch elegante Weine. Die Trauben für diesen Barolo wachsen auf kalkhaltigen Mergelböden in den Hügeln um die Ortschaften Barolo, La Morra und andere angrenzende Gemeinden. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und nach einer langen Maischegärung für mindestens 18 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut – dies verleiht dem Wein seine Tiefe, feinen Tannine und sein Potenzial für eine lange Reifung.

Das Piemont bietet mit seinem gemäßigten, von den Alpen geschützten Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen ideale Bedingungen für Nebbiolo. Die tiefgründigen Böden aus Kalk und Lehm fördern Balance, Komplexität und eine ausgeprägte Mineralität der Weine. Historisch genießt Barolo, oft als „König der Weine“ bezeichnet, seit dem 19. Jahrhundert Weltruhm und ist heute eines der Aushängeschilder Italiens.

Im Glas präsentiert sich ein klassisch strukturierter Barolo mit Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Rosen, Teer, etwas Leder und feinen, würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich komplex, mit präsenten, jedoch bereits recht geschliffenen Tanninen und einer animierenden Frische. Dieser Wein harmoniert vorzüglich mit kräftigen Fleischgerichten wie Brasato al Barolo (Rindfleisch in Barolo geschmort), Wild, Lamm oder Tagliatelle mit Trüffeln. Echte piemontesische Spezialitäten wie Vitello Tonnato oder auch gereifter Käse passen ebenfalls hervorragend dazu.

Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. In der Jugend begeistert der 2021er bereits durch seine Ausdruckskraft, doch mit ein paar Jahren zusätzlicher Reife kann er sein ganzes Potenzial noch besser zeigen.