Weine Barolo Terre da Vino - Paesi Tuoi - 1993

Viniou-Bewertungen

Der Terre da Vino Barolo DOC "Cuvée Paesi Tuoi" aus dem Jahrgang 1993 ist ein eindrucksvoller Vertreter des klassischen Barolo-Stils. Er wird ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube hergestellt, einer Rebsorte, die für ihre Komplexität, Kraft und bemerkenswerte Alterungsfähigkeit bekannt ist. In diesem Wein spiegeln sich mehr als 30 Jahre Reifung wider: Im Glas präsentiert er eine entwickelte, ziegelrote Farbe mit leicht granatroten Reflexen. Das Bouquet offenbart Aromen von getrockneten Rosen, Leder, Tabak und etwas Teer, gefolgt von würzigen Noten, Trüffel, getrockneten Kräutern und einem Hauch von reifer Kirsche – typisch für gereiften Barolo. Die Vinifikation sieht eine lange Maischegärung und einen mehrjährigen Ausbau in großen Holzfässern vor, was dem Wein seine typische Eleganz und Struktur verleiht.

Barolo stammt aus dem Herzen des Piemonts, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Mergelböden und ihr gemäßigtes Kontinentalklima bekannt ist. Die Hügel der Langhe, wo das Dorf Barolo liegt, begünstigen die volle Reife der anspruchsvollen Nebbiolo-Traube. Das Zusammenspiel von kühlen Nächten und warmen Tagen sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und verleiht den Weinen Finesse sowie ein enormes Lagerpotenzial. Das Piemont ist eine historische Weinbauregion, die sich seit Jahrhunderten einen Namen für anspruchsvolle Rotweine gemacht hat.

Zu einem gereiften Barolo passen reichhaltige Fleischgerichte sowie Pilz- und Trüffelgerichte hervorragend. Klassische piemontesische Spezialitäten wie Brasato al Barolo (in Barolo geschmorter Rinderbraten), Wildragout oder Tagliatelle mit Trüffeln harmonieren besonders gut. Gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino lassen sich ebenfalls ausgezeichnet kombinieren.

Für die optimale Entfaltung der komplexen Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 18-20°C. Ein Dekantieren kurz vor dem Genuss kann die Entwicklung von tertiären Aromen unterstützen. Dieser Barolo ist jetzt trinkreif, sollte jedoch nach dem Öffnen innerhalb weniger Stunden genossen werden, um seine Finesse und Harmonie voll auszukosten.