Weine Barolo San Silvestro - Serra dei Turchi - 2020

Viniou-Bewertungen

Der San Silvestro Barolo DOC „Cuvée Serra dei Turchi“ 2020 ist ein beeindruckender Vertreter des klassischen Piemonteser Nebbiolo. Hergestellt aus 100% Nebbiolo-Trauben aus sorgfältig ausgewählten Lagen in der renommierten Barolo-Region, beeindruckt dieser Jahrgang durch sein tiefes Rubinrot und eine komplexe, vielschichtige Aromatik. In der Nase entfalten sich Noten von getrockneten Rosen und Veilchen, reifen Kirschen, Trüffeln sowie würzige Anklänge von Leder und Tabak, die durch 24-monatige Reifung in großen Holzfässern elegant eingebunden werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit einer ausgeprägten Tanninstruktur, gleichzeitig aber harmonisch balanciert durch eine frische Säure und einen lang anhaltenden, würzigen Abgang.

Das Piemont im Nordwesten Italiens wird vom Einfluss der Alpen sowie dem milden Klima profitiert, was ideale Bedingungen für den anspruchsvollen Nebbiolo bietet. Die kalk- und tonhaltigen Böden der Barolo-Region geben dem Wein nicht nur Kraft, sondern auch eine feine Mineralität und ein großes Reifepotenzial. Barolo war schon im 19. Jahrhundert ein Wein mit internationalem Ruf, oft als „König der Weine“ bezeichnet, berühmt für seine Eleganz und seine tiefgründige Komplexität.

Zur kulinarischen Begleitung eignet sich dieser Barolo besonders zu kräftigen Gerichten wie Schmorbraten, Wild oder gereiftem Rindfleisch. Typische regionale Speisen wie Tajarin al tartufo (feine Eiernudeln mit Trüffel), Brasato al Barolo (Rindfleisch in Barolo geschmort) oder reifer Castelmagno-Käse sind ideale Partner und unterstreichen die Vielschichtigkeit und Tiefe des Weins.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt es sich, den San Silvestro Barolo DOC bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche idealerweise zwei Stunden vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, damit er sich vollends entfalten kann.