Weine Barolo Ciabot Berton - Roggeri - 2011

Viniou-Bewertungen

Der Barolo DOC „Cuvée Roggeri“ 2011 vom Weingut Ciabot Berton spiegelt die einmalige Persönlichkeit des berühmtesten piemontesischen Rotweins wider. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Nebbiolo, einer anspruchsvollen Rebsorte, die für ihre Komplexität und ausgeprägte Lagerfähigkeit bekannt ist. Die Trauben stammen von den besten Lagen rund um La Morra, wobei das Terroir – geprägt von kalkhaltigen Mergelböden – eine feine Struktur und elegante Tannine hervorbringt. Die Vinifikation erfolgt klassisch: Langsame Maischegärung, ausgedehnter Schalenkontakt und mehrere Jahre Reife in großen Eichenfässern sorgen für ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Würze und tertiären Aromen. Der Jahrgang 2011 zeigt sich nach einer warmen Vegetationsperiode zugänglich, mit reifen Tanninen und einer ausgeprägten aromatischen Tiefe – Noten von getrockneten Rosenblättern, reifen Kirschen, Leder und feinen Gewürzen bestimmen das Profil.

Das Piemont im Nordwesten Italiens ist bekannt für seinen kontinentalen Einfluss: Kühle Nächte wechseln mit sonnigen Tagen, was den Nebbiolo-Trauben eine exzellente Balance zwischen Kraft und Finesse verleiht. Das Gebiet um die Dörfer Barolo, La Morra und Monforte d’Alba besitzt kalkreiche Mergel, die wie geschaffen sind, komplexe, langlebige Weine hervorzubringen. Das Piemont ist seit Jahrhunderten als Zentrum großer Rotweine berühmt, und der Barolo gilt als deren König.

Kulinarisch harmoniert der Barolo Cuvée Roggeri vortrefflich mit klassischer piemontesischer Küche wie Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten in Barolo-Soße), Tajarin mit Trüffeln oder gereiftem Parmigiano Reggiano und Castelmagno. Gereifte Wildgerichte, Lammkrone oder Pilzragouts unterstreichen ebenso die Ausdruckskraft dieses Weines.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich die Serviertemperatur von 17-18°C. Ein Dekantieren über ein bis zwei Stunden lässt ihn sein volles Potenzial offenbaren und bietet ein harmonisches, vielschichtiges Genusserlebnis.