Weine Barolo Anselma Giacomo - Collaretto - 2008

Der Anselma Giacomo Barolo DOC Cuvée Collaretto 2008 ist ein beeindruckender Rotwein aus dem Herzen des Piemonts. Als reinsortiger Nebbiolo präsentiert er sich nach traditioneller Methode vinifiziert: Die Trauben werden sorgfältig selektiert, langsam vergoren und lange auf den Schalen vergoren, gefolgt von einer ausgedehnten Reifung in großen Eichenfässern. Der Jahrgang 2008 ist bekannt für seine Eleganz und Ausgewogenheit – die Weine zeichnen sich durch Struktur, feine Gerbstoffe und ein elegantes Aromenspiel aus. Im Glas zeigt sich ein intensives Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten Rosen, Veilchen, Kirsche, Lakritz, Tabak und einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Finesse, Harmonie und ein langes, leicht balsamisches Finale.

Das Piemont, insbesondere die Barolo-Region, ist eines der renommiertesten Weinbaugebiete Italiens. Die Region profitiert vom Wechselspiel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten sowie den charakteristischen kalkhaltigen Mergelböden, die perfekte Voraussetzungen für strukturierte, langlebige Rotweine bieten. Die reiche Geschichte der Appellation, ihre strengen Qualitätsvorschriften und das Zusammenspiel von Mikroklima und Bodenbeschaffenheit lassen Barolo-Weine entstehen, die weltweit als Inbegriff großer italienischer Weinkunst gelten.

Für den Anselma Giacomo Barolo Collaretto 2008 empfehlen sich klassische piemontesische Gerichte wie Brasato al Barolo (in Barolo geschmortes Rindfleisch), Tajarin mit Trüffeln oder Wildragout. Auch zu Lamm, gereiftem Käse (insbesondere Castelmagno oder Parmigiano Reggiano) entfaltet der Wein sein volles Potential. Dank seiner Tiefe und Komplexität passt er ebenso hervorragend zu herbstlichen Risottos oder Pilzgerichten.

Um die feinen Aromen und die elegante Struktur dieses Barolo optimal genießen zu können, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 17-18°C. Ein Dekantieren von etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss hilft, seine volle Vielschichtigkeit zu entfalten.