Weine Barolo Cantina del Nebbiolo - Perno - 2019

Der Barolo DOC 2019 „Cuvée Perno“ von der Cantina del Nebbiolo ist ein eindrucksvoller Rotwein aus dem Herzen des Piemonts. Er wird zu 100% aus der Rebsorte Nebbiolo hergestellt, die für ihre Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine ausgewogene Reife und präzise Fruchtaromatik aus. Die Trauben stammen aus der Lage Perno, die für ihre kalk- und tonhaltigen Böden geschätzt wird. Nach einer sorgfältigen Handlese und traditionellen Gärung reift der Wein in großen Eichenfässern, wodurch er seine markanten Tannine harmonisiert und vielschichtige Aromen von Kirsche, Veilchen, Lakritz und Tabak entwickelt. Im Glas begeistert er mit seiner tiefen granatroten Farbe und einem von Rosen und würzigen Noten geprägten Bouquet.

Das Anbaugebiet Barolo liegt in der Langhe, südwestlich von Alba. Diese Region ist für ihr kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bekannt, was den Reben eine optimale Reife und gute Säure verleiht. Der mineralische, kalkhaltige Boden sorgt für den unverwechselbaren Charakter der Nebbiolo-Traube, deren Weine oft als „Könige des Piemont“ bezeichnet werden. Die Geschichte des Barolo reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, seitdem wird hier mit großer Tradition und technischem Anspruch gearbeitet.

Barolo ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Speisen. Zu diesem Wein passen insbesondere Schmorgerichte, wie Brasato al Barolo, Wildragout oder klassisches Ossobuco. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit gereiftem Hartkäse, herzhaften Pilzgerichten oder Trüffel-Spezialitäten aus der Region Piemont.

Für die optimale Entfaltung des Aromas empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei 16-18°C zu servieren. So präsentiert er sich in seiner ganzen Komplexität und Eleganz.