Weine Barolo Cantina Sociale di Serralunga d'Alba - Brunate - 2007

Der Barolo Cuvée Brunate 2007 von der Cantina Sociale di Serralunga d'Alba ist ein finessenreicher Rotwein, der zu 100 % aus der Nebbiolo-Traube vinifiziert wird. Dieser Jahrgang zeigt sich nach mehr als zehn Jahren Reife mit einer beeindruckenden Vielschichtigkeit: In der Nase entfaltet er Aromen von getrockneten Rosen, dunklen Kirschen, Trüffeln und Leder, untermalt von würzigen Noten und feinen Tabaknuancen. Am Gaumen ist der Wein strukturiert, kraftvoll und komplex, mit reifen Tanninen, einer lebendigen, gut eingebundenen Säure und einem langen, eleganten Abgang. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern, wodurch sich das Terroir des berühmten Brunate-Weinbergs besonders authentisch im Glas widerspiegelt.

Das Anbaugebiet Barolo im südlichen Piemont ist weltberühmt für seine Nebbiolo-Weine. Die Region profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was der Traube Komplexität und Struktur verleiht. Die Böden sind vorwiegend kalkhaltig mit Lehm- und Mergelanteilen, was dem Nebbiolo seine legendäre Eleganz und Langlebigkeit verleiht. Barolo-Orte wie Serralunga oder La Morra verfügen über eine lange Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und repräsentieren das Herzstück piemontesischer Weinkultur.

Zu diesem Barolo empfehlen sich klassische piemontesische Gerichte wie Brasato al Barolo (geschmortes Rindfleisch in Rotwein), Tajarin mit Trüffel oder Wildgerichte. Auch gereifte Hartkäse aus der Region, etwa Castelmagno oder Parmigiano, harmonieren vortrefflich mit der Struktur und Aromatik des Weines. Aufgrund seines Alters und seiner Komplexität passt dieser Barolo ebenfalls zu Pilzrisotto oder Lammkarree mit Kräutern.

Für die perfekte Genussreife sollte dieser Wein 1-2 Stunden vor dem Trinken dekantiert werden, um sein volles Aromenspiel zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-19°C. So kommen sämtliche Facetten dieser großen Nebbiolo-Cuvée ausgezeichnet zur Geltung.