Weine Barolo Renato Corino - Arborina - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Barolo „Cuvée Arborina“ 2012 von Renato Corino ist ein eindrucksvoller Rotwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert wird. Der Jahrgang 2012 war im Piemont von moderaten Temperaturen und einem eher klassischen Vegetationsverlauf geprägt, was es den Trauben ermöglichte, langsam zu reifen und ihre komplexe Aromatik zu entfalten. Die Lage Arborina im historischen Barolo-Gebiet ist bekannt für kalkhaltige, tonige Böden, die Weinen Ausdruck, feine Tannine und eine elegante Struktur verleihen. Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt die Vinifikation traditionell mit einer langen Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, was dem Wein zusätzlich Tiefe und Komplexität verleiht.

Das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens und wird besonders für seine Nebbiolo-basierten Weine weltweit geschätzt. Das kontinentale Klima mit relativ kühlen Nächten und Nebelbildung im Herbst begünstigt die langsame Reifung der Trauben. Die Böden um Barolo, geprägt von Mergel und Kalkstein, bringen Weine mit intensiver Aromatik, ausgeprägter Säure und Lagerpotenzial hervor. Die jahrhundertelange Weinbautradition prägt heute das Selbstverständnis der Winzer im Langhe-Gebiet.

Ein Barolo wie dieser harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmorter Rinderschulter oder einem klassisch piemontesischen Brasato al Barolo. Auch Wildgerichte mit Pilzen, Trüffel oder ein Risotto al Tartufo machen die elegante Struktur des Weines besonders erlebbar. Gereifte Hartkäsesorten wie ein alter Parmigiano oder Taleggio sind ebenfalls ideale Begleiter.

Zur optimalen Entfaltung seines Bouquets sollte der Wein bei 16-18°C serviert werden. Empfohlen wird, ihn mindestens 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll öffnen. Wer geduldig ist, kann ihn aber auch noch einige Jahre lagern und auf die Reifearomen warten, die Nebbiolo besonders faszinierend machen.