Der Barolo Monvigliero 2019 von Sordo ist ein beeindruckender Vertreter des vielleicht bekanntesten Rotweins des Piemonts. Hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben, stammt diese Cuvée aus der renommierten Einzellage Monvigliero in der Gemeinde Verduno. Der Jahrgang 2019 war im Piemont von moderaten Temperaturen und einer langen, ausgewogenen Vegetationsperiode geprägt. Die Sordo-Weine werden traditionell vinifiziert: Nach der Handlese erfolgt eine langwierige Maischestandzeit und eine Reifephase in großen slawonischen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt der Monvigliero ein leuchtendes Granatrot, in der Nase intensive Aromen von Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trockenblumen und zarten Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll, elegant balanciert und verfügt über feinkörnige Tannine sowie eine frische Säure, die das große Reifepotenzial unterstreicht.
Die Region Piemont im Nordwesten Italiens ist weltweit berühmt für ihre Nebbiolo-Weine, allen voran Barolo und Barbaresco. Das Klima zeichnet sich durch kontinentale Einflüsse mit heißen Sommern und kühlen, nebligen Herbsten aus. Die Böden in und um Barolo sind überwiegend kalk- und tonhaltig, was dem Nebbiolo seine einzigartige Aromatik und Struktur verleiht. Historisch war Barolo stets ein Wein der Adeligen und heute gilt er als König der italienischen Rotweine.
Der Sordo Barolo Monvigliero ist ein ausgezeichneter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Schmorbraten, geschmortem Lamm, Wild und gereiftem Rind. Klassische piemontesische Gerichte wie Brasato al Barolo (Rindfleisch in Barolo geschmort) oder Tajarin mit Trüffeln lassen das Herz von Feinschmeckern höherschlagen. Auch zu Hartkäsen wie Parmigiano Reggiano oder gereiftem Castelmagno entfaltet er sein Aroma vollends.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Monvigliero 2019 auf 18-20°C zu servieren und das junge Barolo-Tannin durch vorheriges Dekantieren für mindestens eine Stunde zu zähmen. Der Wein wird sicherlich von einer weiteren Reife von fünf bis zehn Jahren profitieren, falls Sie die Geduld aufbringen, ihn erst später zu öffnen.
