Der Barolo Cuvee Cannubi 2015 von Fratelli Serio & Battista Borgogno ist ein eleganter Rotwein aus einer der renommiertesten Appellationen des Piemont. In der Regel werden Barolos ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube gekeltert, was ihnen ihre tiefgründige Struktur, intensive Aromatik und ausgeprägte Tanninstruktur verleiht. Der Jahrgang 2015 gilt in der Region als sehr gelungen, geprägt von warmen Temperaturen und optimaler Reife der Trauben. Dieser Wein stammt aus dem legendären Cannubi-Weinberg, einem der ältesten und berühmtesten Cru-Lagen im Barolo-Gebiet. Durch eine sorgfältige Vinifikation entstehen hier Weine mit außergewöhnlicher Komplexität, feiner Würze, ansprechenden Fruchtnoten (Kirsche, Pflaume, Veilchen) sowie präsenten, gut eingebundenen Tanninen und langem Reifepotenzial.
Das Barolo-Gebiet im Piemont liegt im Nordwesten Italiens und ist geprägt von einem gemäßigt kontinentalen Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was der Entwicklung von Eleganz und Finesse in den Weinen zugutekommt. Die Böden um Cannubi sind reich an Lehm, Kalk und Sand, was den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht. Historisch zählt der Barolo zu den renommiertesten Rotweinen Italiens und wird oft als „König der Weine, Wein der Könige“ bezeichnet. Die lange Tradition und strenge Qualitätsrichtlinien prägen das Bild dieser prestigeträchtigen Region.
Zu einem Barolo dieses Stils empfehlen sich klassische piemontesische Spezialitäten wie Brasato al Barolo (im Wein geschmortes Rindfleisch), Wildgerichte oder gereifter Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano. Auch kräftige Pilzgerichte, Trüffelrisotto oder Tagliatelle mit Ragù passen hervorragend zu den komplexen Aromen und der Struktur des Weins.
Für die optimale Entfaltung des Bouquets empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 17–18 °C zu servieren. So offenbart er seine ganze aromatische Tiefe und Eleganz. Ein besonderer Genuss, der noch viele Jahre weiter reifen kann.
