Weine Barolo Chiara Boschis - Cannubi - 2021

Der Barolo Cannubi 2021 von Chiara Boschis ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen des Piemont, der zu den renommiertesten und traditionsreichsten Appellationen Italiens zählt. Als Cuvée von der berühmten Lage Cannubi profitiert dieser Wein von einem besonders vielseitigen, kalkhaltigen Mergelboden, der für die Tiefe und Eleganz des Weins verantwortlich ist. Obwohl der Barolo im Allgemeinen aus der Rebsorte Nebbiolo vinifiziert wird, ist es ratsam, sich vor allem auf die Stilistik zu konzentrieren: Rubinrote Farbe, ein intensives Bouquet von Rosen, roten Beeren, Gewürzen sowie feinen balsamischen Noten und eine Struktur, die Finesse und Kraft harmonisch vereint. Die biologische Zertifizierung unterstreicht zudem das Engagement von Chiara Boschis für einen nachhaltigen Weinbau und die besondere Sorgfalt im Weinberg und Keller.

Das Piemont gilt als eine der außergewöhnlichsten Weinregionen Europas. Die Hügel rund um Barolo genießen ein gemäßigtes Kontinentalklima, das die Trauben langsam ausreifen lässt. Die Böden rund um Cannubi sind durch einen hohen Kalk- und Tongehalt charakterisiert, was den Weinen ihre Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Bereits im 19. Jahrhundert wurde der Barolo als „König der Weine“ berühmt, und Cannubi zählt zu den ältesten und prestigeträchtigsten Einzellagen der Region.

Barolo aus Cannubi passt hervorragend zu klassischen piemontesischen Gerichten wie geschmortem Rind (Brasato al Barolo), Kalbsfilet mit Trüffel oder herzhaften Pilzrisotti. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse und Wildgeflügel. Sein vielschichtiges Aromenspiel macht ihn aber auch zu einem Highlight bei festlichen Menüs mit aromatischen Fleisch- und Pilzgerichten.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Cannubi Barolo einige Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. So kommen sowohl die feinen Duftnoten als auch die samtigen Tannine wunderbar zur Geltung. Ein Wein, der mit Reife und Geduld noch weiter an Ausdruck und Komplexität gewinnt.