Der Ghëddo Barolo 2017 stammt aus einer der renommiertesten Weinregionen Italiens, dem Piemont. Als Rotwein aus Barolo präsentiert er sich traditionsgemäß kraftvoll und vielschichtig. In dieser Appellation wird Barolo üblicherweise aus der Nebbiolo-Traube gewonnen, bekannt für ihre feinen Tannine und ihr vielschichtiges Aromenspektrum. Der Jahrgang 2017 war geprägt von einem eher warmen und trockenen Klima, das zu reifen Aromen, aber auch zu einer gewissen Eleganz führen kann. Die Vinifikation erfolgt in der Regel mit einer ausgedehnten Maischegärung sowie einem langen Ausbau im Holz, was Struktur und Lagerfähigkeit verleiht. Winzer wie Ghëddo stehen für einen puristischen, terroirgeprägten Stil, der die Eigenheit der Rebsorten und Herkunft betont.
Das Piemont, insbesondere die Hügel rund um Barolo, bietet eine einzigartige Kombination aus kalkhaltigen Mergelböden und einem gemäßigten, jedoch von Nebel beeinflussten Klima. Diese natürlichen Gegebenheiten schenken den Weinen Komplexität, Tiefe und ein beeindruckendes Lagerpotenzial. Die Geschichte des Barolo reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als der Wein als „König der Weine“ berühmt wurde, nicht zuletzt wegen seiner Fähigkeit, über Jahre hinweg zu reifen und sich zu entwickeln.
Ein Barolo wie der Ghëddo 2017 ist ein exzellenter Begleiter zu reichen Fleischgerichten – typisch wären geschmorte Rinderbäckchen, Rehrücken oder Ossobuco. Pilzgerichte, Polenta mit Trüffel oder piemontesische Gerichte wie Brasato al Barolo harmonieren ebenfalls wunderbar und heben die Aromenvielfalt des Weins hervor.
Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 16-18°C. Eine vorherige Karaffierung von ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, um die Komplexität und die feinen Tannine dieses Weins voll genießen zu können.
