Weine Barolo Sandrone Giorgio - 2018

Der Barolo 2018 von Sandrone Giorgio ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Barolo-Weine werden klassisch aus der Nebbiolo-Traube gewonnen, die für ihre kräftige Struktur, ausgeprägte Tannine und Komplexität bekannt ist. Das Jahr 2018 gilt in der Region als eher klassischer Jahrgang mit guter Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin. Im Glas zeigt sich der Barolo üblicherweise in einem tiefen Granatrot mit leichten orangen Reflexen am Rand. Die Nase ist geprägt von Aromen wie reifer Kirsche, getrockneter Rose, Veilchen, dezenter Lakritze und würzigen Noten, die durch den Ausbau im Holzfass unterstützt werden. Am Gaumen entfaltet sich der Wein kraftvoll und elegant, mit feinen Gerbstoffen und einer lebhaften Säure, die dem Alterungspotenzial zugutekommt.

Das Piemont mit seinem kontinentalen Klima und den unverwechselbaren, kalkhaltigen Mergelböden bietet optimale Bedingungen für Nebbiolo. Die Region ist seit Jahrhunderten ein Epizentrum italienischer Weinkultur und Barolo gilt zurecht als „König der Weine“, da er mit großer Zeit und Hingabe vinifiziert wird. Die hügeligen Lagen in den Gemeinden um Barolo sowie das traditionelle Handwerk verleihen den Weinen ihren einzigartigen Charakter, der weltweit geschätzt wird.

In Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser Barolo besonders zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo (Schmorbraten in Barolo), Tajarin al Tartufo (feine Eiernudeln mit Trüffeln) oder kräftigem Wild. Auch gereifter Hartkäse und geschmortes Lamm harmonieren ausgezeichnet. Wer internationale Küche bevorzugt, kann ihn etwa zu Rinderfilet oder Pilzrisotto genießen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich das Dekantieren mindestens eine Stunde vor dem Genuss. Serviertemperatur sollte idealerweise zwischen 16 und 18°C liegen, damit sich die komplexe Aromatik und Eleganz dieses Barolo voll entfalten kann. Ein Wein, der in den nächsten Jahren weiterhin an Finesse gewinnen wird.