Weine Barolo Roversi - 2019

Der Barolo Roversi 2019 stammt aus dem renommierten Anbaugebiet im Piemont, das für seine komplexen und langlebigen Rotweine weltberühmt ist. Barolo-Weine entstehen typischerweise aus der Nebbiolo-Traube, die für ihre aromatische Tiefe, kräftige Struktur und markante Tannine bekannt ist. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich vielerorts durch eine gelungene Balance zwischen Frische, Duftigkeit und Struktur aus, was sich sehr positiv auf das Lagerpotenzial des Weins auswirken dürfte. In der Vinifikation für Barolo werden meist lange Maischestandzeiten sowie ein Ausbau in großen Fässern oder Tonneaux verwendet, um den komplexen Charakter der Nebbiolo-Traube optimal zur Geltung zu bringen. Dies verleiht dem Wein ein vielschichtiges Bouquet von Rosen, Veilchen und Kirschen, untermalt von würzigen, erdigen und teils balsamischen Noten.

Das Piemont zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Italiens. Geprägt wird das Anbaugebiet durch ein gemäßigtes Klima mit heißen Sommern, kühlen Nächten sowie nebligen Herbsttagen. Diese Bedingungen fördern eine lange Reifezeit der Trauben und sorgen für Finesse sowie lebendige Säure in den Weinen. Die Böden rund um Barolo sind von Mergel, Kalk und Ton geprägt, was den Weinen ihre berüchtigte Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht. Historisch gesehen gilt Barolo als „Wein der Könige und König der Weine“, eine Wertschätzung, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.

Kulinarisch passt ein Barolo besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rinderbraten, Lammkoteletts oder Wild. Ebenso empfehlen sich regionale piemontesische Speisen wie Tajarin mit Trüffeln oder Brasato al Barolo. Gereifter Hartkäse aus Kuh- oder Schafsmilch bringt die Struktur des Weins schön zur Geltung.

Empfohlen wird, den Barolo Roversi 2019 vor dem Genuss etwa ein bis zwei Stunden zu dekantieren, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So offenbart der Wein seine Eleganz und Tiefe am besten.