Der Barolo „Cuvée Riva Rocca“ 2015 von Claudio Alario ist ein beeindruckender Rotwein aus dem Piemont, der bereits durch seine Herkunft und sein prestigeträchtiges Anbaugebiet Aufmerksamkeit erregt. In der Regel wird Barolo aus der Rebsorte Nebbiolo erzeugt – er zeichnet sich oft durch eine tiefe, granatrote Farbe sowie eine komplexe Aromatik aus, die an Rosen, Veilchen, reife Kirschen und Gewürze erinnert. Der Jahrgang 2015 war im Piemont durch ein warmes, relativ ausgewogenes Klima geprägt, was dem Wein Kraft und zugleich Eleganz verleiht. Die Vinifikation traditioneller Baroli setzt oft auf eine längere Maischegärung und einen Ausbau im Fass, wodurch die Weine Struktur, Langlebigkeit und Finesse gewinnen.
Das Anbaugebiet Barolo liegt im Herzen des Piemonts, wo kalkhaltige Mergel- und Tonböden sowie die Hügelstruktur ideale Bedingungen für anspruchsvolle, charaktervolle Rotweine schaffen. Das kontinentale Klima bringt große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht mit sich, was zur Ausbildung der vielschichtigen Aromen beiträgt. Barolo blickt auf eine lange Tradition zurück und gilt heute als einer der renommiertesten Rotweine Italiens mit großem Alterungspotenzial.
Mit seiner kraftvollen Struktur und präsenten Tanninen harmoniert dieser Barolo hervorragend mit reichhaltigen Fleischgerichten wie geschmorter Rinderbacke, Wild, Lamm oder klassischem Ossobuco. Auch Pilzrisotto oder gereifter Hartkäse wie Grana Padano oder Parmigiano Reggiano passen sehr gut dazu. Lokale piemontesische Spezialitäten wie Tajarin mit Trüffel oder Brasato al Barolo sind kulinarische Höhepunkte zu einem Wein dieses Formats.
Empfohlen wird eine Trinktemperatur von 17-18°C. Idealerweise dekantieren Sie den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, damit sich sein Bouquet und die feinen Nuancen optimal entfalten können. Ein Wein, der mit etwas Lagerzeit noch an Tiefe und Eleganz gewinnen wird.
