Der Barolo „Cuvée Cannubi“ 2016 vom Weingut Damilano ist ein herausragender Rotwein aus dem Piemont, der für seine Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit bekannt ist. Die für Barolo typische Rebsorte ist der Nebbiolo, der hier vermutlich im exklusiven Weinberg Cannubi kultiviert wurde. Diese Lage zählt zu den renommiertesten Cru-Parzellen der Region und steht für kraftvolle, zugleich fein strukturierte Weine. Das Jahr 2016 gilt im Piemont als äußerst gelungen, mit optimalen Bedingungen zur Entwicklung ausdrucksstarker, aber auch ausgewogener Rotweine. Der Ausbau erfolgt traditionell meist in großen Holzfässern, wodurch sich die Tannine harmonisch integrieren und die Aromatik zur vollen Entfaltung kommt. In der Flasche zeigt der „Cuvée Cannubi“ in der Regel komplexe Aromen von reifen Kirschen, Veilchen, Lakritz, getrocknetem Laub und erdigen Noten, unterlegt von feinen Gewürz- und Tabaknuancen.
Das Piemont, umgeben von den Alpen im Norden und westlich von Hügeln geprägt, besitzt ein einzigartiges Terroir mit kalkhaltigen Mergel- und Tonböden, die dem Nebbiolo seine bestechende Finesse und Langlebigkeit verleihen. Das Klima ist kontinental mit ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden, was die Frische und Aromatik der Trauben fördert. Die Geschichte dieser Weinregion reicht Jahrhunderte zurück; insbesondere Cannubi ist seit dem 18. Jahrhundert für exzellente Baroli berühmt.
Dieser Barolo profitiert enorm von Speisen, die seiner Struktur und Aromatik gerecht werden. Klassische Empfehlungen sind geschmortes Rind oder Wild, zum Beispiel Brasato al Barolo oder Rehrücken mit Polenta. Auch gereifter Parmesan oder Trüffelspezialitäten aus Alba ergänzen seine Aromenvielfalt ideal.
Für eine optimale Genussreife sollte der Wein etwa 1-2 Stunden vor dem Genuss karaffiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 17 und 19°C. Im Glas entfaltet dieser Barolo im Laufe des Abends immer neue Facetten – ein großartiger Begleiter für besondere Gelegenheiten oder festliche Menüs.
