Viniou-Bewertungen
Der Travaglini Gattinara DOCG Riserva 2019 ist ein herausragender Rotwein aus dem Piemont, einer der berühmtesten Weinregionen Italiens. Hergestellt wird dieser Wein ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo, die hier in der nördlich gelegenen Appellation Gattinara auf ganz eigene Weise ihren Charakter entfaltet. Die Trauben für diese Riserva stammen aus ausgewählten Weinbergen, deren Böden reich an Porphyr und vulkanischen Elementen sind. Nach einer kontrollierten Vergärung reift der Wein viele Monate, oft mehrere Jahre, in traditionellen großen Fässern aus slawonischer Eiche. Der Jahrgang 2019 bringt dabei feine Tannine, ausgeprägte Fruchtaromen von Kirsche und Pflaume, dazu Noten von Veilchen, Trüffel und einem Hauch Lakritz. Die Struktur ist kraftvoll und dennoch elegant, das Finale lang und mit mineralischer Frische.
Das Piemont ist bekannt für sein gemäßigtes, aber kontinentales Klima mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was der Entwicklung komplexer Aromen zugutekommt. Die Region weist eine reiche Weinbaugeschichte auf und zählt mit Gattinara und den anderen Nebbiolo-Hochburgen zu den traditionsreichsten Gebieten Norditaliens. Die mineralreichen Böden, der Einfluss der Alpen und die sorgfältige Pflege der Weinberge bewirken in Gattinara eine außergewöhnliche Finesse und Langlebigkeit der Weine.
Dieser Gattinara Riserva ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten, wie einem geschmorten Ossobuco, Wildragout oder einer klassisch piemontesischen Bollito Misto. Auch gereifter Käse, insbesondere ein würziger Taleggio oder Castelmagno, harmonieren hervorragend mit den komplexen Aromen des Weins.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich seine feinen Aromen und die seidige Textur am besten. Dieser Wein besitzt zudem ein hervorragendes Lagerpotenzial und wird sich in den kommenden zehn Jahren weiterentwickeln.
