Weine Alta Langa Enrico Serafino - Oudeis - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Enrico Serafino Cuvée Oudeis Rosé 2020 aus der Alta Langa DOCG ist ein hochwertiger italienischer Schaumwein, der nach der klassischen Methode („Metodo Classico“) vinifiziert wird. Für diesen Brut-Rosé werden traditionell Pinot Noir und oftmals Chardonnay verwendet, wobei der Pinot Noir eine feine Aromatik von roten Beeren und eine elegante Struktur einbringt. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich in einem zarten Roséton, unterlegt mit Noten von Erdbeere, Himbeere, etwas Blutorange und floralen Anklängen. Die Perlage ist fein und anhaltend, das Mundgefühl knackig und frisch, mit einer ausgewogenen Säure und angenehm trockenen Ausklang.

Das Anbaugebiet Alta Langa, gelegen im südlichen Teil des Piemont, profitiert von einem kontinentalen Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Weinberge befinden sich auf hügeligem Gelände in Höhenlagen bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel. Dies, kombiniert mit kalkhaltigen Mergelböden, begünstigt eine langsame, ausgewogene Traubenreifung und sorgt für Finesse und Vielschichtigkeit im Wein. Die Region ist berühmt für ihre langjährige Tradition in der Herstellung von Schaumweinen nach französischem Vorbild, und die DOCG-Auszeichnung steht für das höchste Qualitätssiegel Italiens.

Kulinarisch harmoniert der Enrico Serafino Rosé hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert sind Antipasti wie Vitello tonnato oder Lachstatar, Meeresfrüchte wie Garnelen oder Jakobsmuscheln, aber auch leichte Gerichte der regionalen Küche wie Tajarin mit Butter und Salbei. Dank seiner Frische ist er zudem ein ausgezeichneter Aperitif.

Für das optimale Geschmackserlebnis sollte dieser Schaumwein gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C serviert werden. Ein ausreichend großes Glas, wie es auch bei Champagner verwendet wird, unterstützt die Entfaltung der feinen Aromen und die Eleganz der Perlage.