Weine Barbera d'Asti Cavaliere d'Oro - 2012

Der Cavaliere d’Oro Barbera d’Asti DOC 2012 ist ein eindrucksvoller Vertreter aus dem Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Dieser Rotwein wird aus der autochthonen Rebsorte Barbera gekeltert, die für ihre frische Säure und fruchtbetonte Struktur bekannt ist. Der Jahrgang 2012 brachte durch ein ausgeglichenes Klima vollreife Trauben hervor, was sich in einer guten Konzentration und aromatischen Komplexität widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist im Edelstahltank, mit gelegentlicher Reifung in großen Holzfässern, um die Fruchtigkeit und Frische der Barbera zu bewahren und gleichzeitig eine feine Würze zu integrieren.

Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens und genießt ein gemäßigtes Kontinentalklima mit markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was der Barbera-Traube eine besondere Finesse und Frische verleiht. Die Region um Asti ist geprägt von kalkhaltigen Ton- und Mergelböden, welche die Struktur und Langlebigkeit des Weins fördern. Das Piemont blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück; Barbera d’Asti zählt zu den traditionsreichsten DOCs und genießt hohes Ansehen unter Weinkennern weltweit.

Kulinarisch harmoniert ein Barbera d’Asti wie der Cavaliere d’Oro hervorragend mit typischen Gerichten aus dem Piemont: Probieren Sie ihn zu Agnolotti al Plin (gefüllten Teigtaschen mit Fleisch), zu Brasato al Barbera (Rinderbraten in Barbera-Wein geschmort) oder zu gereiftem Robiola- oder Castelmagno-Käse. Auch einfachere Speisen wie gegrilltes Gemüse, Pilzrisotto oder eine herzhafte Pizza passen sehr gut zu seiner ausgeprägten Frucht und belebenden Säure.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit er sein Bouquet voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Barbera d’Asti seine leuchtende Farbe, intensive Kirsch- und Pflaumenaromen mit einer feinen Würze und samtigen Tanninen. Ein charaktervoller Wein, der jetzt genussreif ist, aber auch noch einige Jahre gelagert werden kann.