Weine Barbera d'Asti Baldi - Ballau - 2016

Der Barbera d’Asti DOC Cuvée Ballau 2016 vom Weingut Baldi ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, dessen Trauben aus der Rebsorte Barbera stammen. Der Jahrgang 2016 präsentiert sich schon jetzt mit hervorragender Reife und Balance. Barbera ist bekannt für ihre intensive Farbe, lebhafte Frische und angenehme Fruchtigkeit. Die Cuvée Ballau profitiert von der sorgfältigen Handlese und einer traditionellen Vinifikation, die es erlaubt, die Typizität der Rebsorte zu bewahren. Der Wein besitzt ein ausdrucksstarkes Bukett von reifen Kirschen, roten Beeren und einem Hauch von Gewürzen, das sich am Gaumen in einer saftigen, dynamischen Struktur mit präsenter Säure, moderaten Tanninen und einem harmonischen Abgang widerspiegelt.

Die Region Piemont zählt zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weinbaugebieten Italiens. Das Gebiet um Asti ist für seine sanften Hügel und das gemäßigte, aber von kontinentalen Einflüssen geprägte Klima bekannt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Mergel und Kalkstein, was ideale Bedingungen für die Barbera-Trauben schafft. Die Weinbautradition reicht hier viele Jahrhunderte zurück und ist tief in der lokalen Kultur verwurzelt. Barbera d’Asti Weine gelten als zugänglich, aber auch langlebig, und spiegeln stets die Eleganz und Kraft des piemontesischen Terroirs wider.

Die frische Frucht und die belebende Säure des Barbera d’Asti machen ihn zu einem sehr vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit traditionellen piemontesischen Gerichten wie Agnolotti al plin (gefüllte Teigtaschen mit Fleisch), Vitello tonnato oder kräftigen Schmorgerichten wie Brasato al Barolo. Auch zu Pizza mit kräftigen Belägen, Pasta mit Tomatensauce oder herzhaften Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm oder Wildgeflügel ist er eine exzellente Wahl.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Barbera d’Asti Cuvée Ballau 2016 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss darf der Wein ruhig für etwa eine halbe Stunde in der Karaffe atmen, um sein volles Potenzial zu entwickeln und seine nuancierten Fruchtnoten zu entfalten.