Der Barbera d'Asti „Cuvée Rossofuoco“ des Hauses Vite Colte aus dem Jahrgang 2024 präsentiert sich als klassischer Rotwein aus dem Piemont. Die Rebsorte Barbera, die traditionell in dieser Region angebaut wird, prägt den Stil dieses Weines durch ihre frische Säure, lebendige Fruchtigkeit und samtige Tannine. Die Vinifikation variiert unter den Erzeugern, meist werden die Trauben jedoch temperaturkontrolliert vergoren, um die Frucht zu erhalten, und vielfach reift der Wein im Edelstahltank oder für kürzere Zeit im großen Holzfass, was zu einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur führt. Gerade in einem so jungen Jahrgang wie 2024 ist zu erwarten, dass der Wein mit einer intensiven, saftigen Kirsch- und Beerenfrucht sowie jugendlicher Frische überzeugt.
Das Piemont mit seinem gemäßigten, teils kühlen Klima und den mineralreichen Böden bietet ideale Voraussetzungen für strukturierte, aber elegante Rotweine. Die Weinberge rund um Asti sind geprägt von kalkhaltigen Mergelböden, die den Weinen typische Frische und Mineralität verleihen. Bereits seit Jahrhunderten gehört die Region zu den renommiertesten Anbaugebieten Italiens, wobei Barbera d'Asti international wie national sehr geschätzt wird.
Kulinarisch ist der Barbera d'Asti überaus vielseitig und eignet sich hervorragend für klassische italienische Speisen. Besonders gut harmoniert er mit regionalen Gerichten wie Agnolotti del Plin, Vitello tonnato, Schmorgerichten mit Rind oder Kalb sowie reifem Hartkäse. Seine frische Säure macht ihn zudem zum angenehmen Begleiter für Tomatengerichte oder Pizza. Auch zu Pilzrisotto oder gebratenem Geflügel passt dieser Wein wunderbar.
Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Idealerweise wird der Wein eine halbe Stunde vor dem Genuss geöffnet, damit sich die Aromen voll entfalten können. So zeigt sich die jugendliche Frische der Cuvée Rossofuoco von Vite Colte in ihrer vollen Eleganz.
