Weine Dolcetto d'Alba Enzo Boglietti - Trifineri - 1999

Viniou-Bewertungen

Der Enzo Boglietti Dolcetto d’Alba DOC Cuvée Trifineri 1999 ist ein faszinierendes Beispiel für die Reifefähigkeit eines oft unterschätzten Piemonter Rotweins. Hergestellt ausschließlich aus der Dolcetto-Traube, präsentiert sich dieser Wein nach mehr als zwei Jahrzehnten mit einer tiefgründigen, gereiften Aromatik. Feine Noten von dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Leder und Unterholz prägen das Bouquet, begleitet von sanften balsamischen Anklängen und einer für den Jahrgang typischen Harmonisierung der Tannine. Die Vinifikation bei Enzo Boglietti folgt einer sorgfältigen Handlese und einer schonenden Extraktion, um die Sortentypizität und Frische der Dolcetto-Traube zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, sodass der sortentypische Charakter und die reintönige Frucht dominiert.

Der Wein stammt aus dem Anbaugebiet Dolcetto d’Alba im südlichen Piemont, einer der klassischen Regionen im Nordwesten Italiens. Hier sind die Böden geprägt von Kalkstein, Mergel und Lehm, was den Weinen eine elegante Struktur und eine ausgeprägte Mineralik verleiht. Das Klima des Piemont ist kontinental mit warmen Tagen und kühlen Nächten, ideal zur langsamen Reife der Dolcetto-Traube. Historisch wurde Dolcetto immer als leichter, zugänglicher Rotwein für den frühen Genuss betrachtet, doch ausgewählte Winzer wie Enzo Boglietti zeigen das Potential für Tiefe und Alterungsfähigkeit.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser gereifte Dolcetto besonders zu traditionellen Gerichten aus dem Piemont: Tajarin mit Pilzragout, zarte Kalbsinvoltini oder eine klassische Bagna Cauda. Auch zu reifen Hartkäsesorten und geschmorten Gemüsegerichten zeigt er seine Stärken. Die harmonische Struktur und die gereiften Tannine machen ihn ebenfalls zum idealen Begleiter einer aromatischen Wildpastete.

Um das volle Aromenspektrum genießen zu können, empfehlen wir, diesen Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Eine kurzzeitige Belüftung im Glas kann helfen, die feinen Nuancen und die Tiefe dieses außergewöhnlichen, gereiften Dolcetto voll zur Geltung zu bringen.