Weine Nicht spezifiziert Deltetto - San Defendente - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Deltetto Cuvée San Defendente 2021 ist ein italienischer Rotwein aus dem Piemont, einer der traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Die genaue Appellation ist hier nicht angegeben, jedoch handelt es sich um eine DOC-Klassifikation, was bereits für eine hochwertige Herkunft spricht. Der Wein stammt aus dem Weingut Deltetto, das für seine sorgfältige Vinifikation und seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir bekannt ist. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht ausgewiesen ist, werden im Piemont für Cuvées häufig einheimische Trauben wie Nebbiolo, Barbera und Dolcetto verwendet. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich in vielen Teilen Norditaliens durch ideale Wachstumsbedingungen und eine beeindruckende Frische der Trauben aus. Im Glas präsentiert sich der Wein klassisch rubinrot. Am Gaumen punktet er in der Regel mit einer ausgewogenen Kombination aus Frucht (typisch Kirsche und rote Beeren), feiner Säure und sanften Tanninen, womit er viel piemontesische Finesse verströmt.

Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens, am Fuße der Alpen, und gilt als eines der renommiertesten Weinbaugebiete des Landes. Das Klima ist von kontinentalen Einflüssen und kühlen Nächten geprägt, was den Trauben zu einer langsamen Reife und einer besonderen Aromentwicklung verhilft. Die Böden sind durchzogen von Kalk, Ton und Sand, wodurch die Weine ihre elegante Mineralität erhalten. Historisch ist das Piemont vor allem für seine Rotweine weltbekannt – Barolo und Barbaresco sind nur die berühmtesten Namen aus der Region.

Dieser Rotwein ist ein großartiger Partner für viele klassische italienische Gerichte. Zu Pasta mit herzhaften Saucen, Ossobuco, Kalbfleisch oder geschmortem Rind harmoniert er ebenso wie zu gereiftem Käse der Region, etwa einem Toma Piemontese. Auch zu Pilzrisotto oder gebratenen Waldpilzen kommt seine Struktur besonders gut zur Geltung.

Für die ideale Genussreife empfiehlt es sich, den Deltetto Cuvée San Defendente 2021 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C – so entfalten sich die Aromen und die elegante Struktur dieses piemontesischen Rotweins am besten.